Ragazzi...10 punti a chi mi da la ricetta più buona e più facile per fare una buon impasto per pizza...Grazie a tutti!
Otto risposte:
anonymous
2008-04-19 00:25:59 UTC
x 4 persone
Farina - 500 g
Lievito di birra fresco - 25 g
Olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai
Acqua tiepida - 300 ml circa
Sale - 2 pizzichi
Versare la farina a fontana sulla spianatoia o su una superficie di lavoro possibilmente di marmo. Sbriciolare nel centro il lievito di birra, scioglierlo con qualche cucchiaio di acqua tiepida aiutandosi con i polpastrelli delle dita e poi aggiungere il sale e l'olio. Cominciare ad incorporare la farina agli ingredienti nel centro, aggiungendo di mano in mano l'acqua tiepida. Bisogna ottenere un impasto morbido, facile da lavorare e liscio. La quantità di acqua necessaria può variare di volta in volta. Lavorarlo energicamente fino a quando non si stacca qualsiasi traccia di impasto dalle dita. La pasta deve essere a questo punto morbida ma anche elastica. Ridurla a palla, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla lievitare in un luogo tiepido, al riparo da correnti d'aria, per circa 2 ore o almeno fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
Se fa freddo, conviene porre sotto al piatto con la pasta della pizza una ciotola piena di acqua bollente.
travel.inmaurizio
2008-04-18 04:37:52 UTC
un kilo di farina un lievito di birra .
fare un vulcano metttere l'acqua mettere a sciogliere il lievito in una pentolina con acqua tiepida .
impastare enregicamente per circa 20 minuti unite il tutto con un cucchiaio di sale fino.
lasciare riposare e coprire con un panno
Bleu
2008-04-18 05:06:58 UTC
vai dal panettiere la compri gia' pronta,e senza fatica, la stendi e la metti in forno....baci
☆Rapa☆
2008-04-18 04:55:55 UTC
500g di farina
1 bustina di lievito (o liofilizzato pane delgi angeli oppure anche quello liquido, fanno pubblicità ultimamente)
10g zucchero(se usi lievito liofilizzato)
10g di sale
300ml di acqua tiepida(non calda altrimenti blocca la lievitazione)
2 cucchiai di olio
io metto farina, (zucchero), sale lievito e olio nel mixer poi aggiungo l'acqua piano piano mentre impasta.
quando ottengo una bella palla che si stacca dalle pareti del mixer metto in una ciotola infarinata, copro con un panno umido e lascio lievitare per un'ora circa.
stendo la pasta...condisco a piacere e inforno a 220 per 20 minuti circa......
Buon appetito!!!
Scerina14
2008-04-18 06:21:19 UTC
per l'impasto già ti hanno risposto, io aggiungo che deve cuocere a fuoco alto e il forno deve essere caldissimo quando metti la pizza, inoltre se sul piano del forno ci metti una teglia (vecchia che si rovina) piena d'achq eviti pure che la pizza diventi secca come succede quando si cuoce col forno di casa..... questa è una chicca, vero?
anonymous
2008-04-18 05:09:01 UTC
500/600 farina, 1 cubetto lievito, 250 / 300, 1 cucchiaio di olio extra vergine, 1 1/2 cucchiaino di sale, acqua tiepida q.b. 250 /300 dipende dalla farina.
Impasti il tutto e fai lievitare coperto con panno umido da 1 a 2 ore. Cuocere a 200 gradi per 15 / 20 minuti.
Angela S
2008-04-18 05:07:06 UTC
500g farina, impastala con acqua tiepida, aggiungi il sale. Impasta e alla fine un cubetto di lievito di birra sciolto nel latte e un cucchiaio d'olio.
lascia riposare per 5 minuti e poi mettila nella teglia a riposare per un'ora.
Cuoci a 200 gradi. Ciao
christian3207
2008-04-18 04:37:10 UTC
allora 400 g di farina .....una bustina di lievito pan degli angeli (c'è sia quello istantaneo che non bisogno di aspettare o anche quello a lievitazione a 45 minuti)
250 di acqua tiepida e 2 cucchiaini di sale
impasti e 20 minuti e' pronta
10 puntyi
ⓘ
Questo contenuto è stato originariamente pubblicato su Y! Answers, un sito di domande e risposte chiuso nel 2021.