Domani sera ho mia cugia a cena con il marito e lui non mangia latticini, ne parmigiano ne mozzarella..cosa?

?

2009-10-19 06:52:47 UTC

benissimo puoi preparagli un bel piatto di pasta con il ragù, come primo piatto, e il formaggio lo metti lo stesso in tavola chi lo vuole se lo mette sulla pasta

per secondo ti consiglio del pesce oppure della carne accompagnato con le verdure che ci sono ora di stagione oppure una bella insalata...

visto che non mangia latticini fagli i piatti più semplici sarai più apprezzata

N.B a me piace molto il cavolo romano lesso condito con olio e aceto assaggialo e buonissimo

piccola_delfy

2009-10-19 19:50:11 UTC

per antipasto puoi fare le bruschette,

fai abbrustolire il pane in forno, e poi pomodoro, cipolla, basilico, aglio, sale, pepe e olio

poi potresti fare del cous cous, sccompagnandolo con del petto di anatra o costolette d'agnello con un bel sughetto ai funghi porcini.

oppure un pó di tagliatelle con una julienne di verdurine miste e dei gamberetti.

e per dessert il creme caramel con il latte di soia.

cosa ne dici?

il mio amore é allergico ad ogni tipo di latticini. ma non é statoun dramma per me, basta sostituire il latte vacino a quello di soia, come la panna e lo jogurt. pensa, io faccio torte, panna cotta...

insomma, non gli faccio mancare nulla di normale :D

ricordati di leggere le etichette di tutto ció che usi, peró, é pieno di tracce di latte!!

in bocca a lupo e tanti tanti auguri!!!

ps:mi raccomando, per un buon latte mangia molto formaggio!!:)

*Ciccia*

2009-10-20 17:11:58 UTC

Intanto auguri per la gravidanza...

Beh, potresti fare un antipasto con affettati misti, poi, una pasta piccante con pomodoro ed olive, oppure in bianco con zucchine e pancetta. Come secondo che ne dici di fare un bel pollo con patate arrosto? oppure una padella di petti di pollo tagliati a listerelle e cotti con i peperoni? di contorno direi piselli, verdure grigliate o insalata!

Come dessert una bella macedonia!

Violazucca

2009-10-20 09:41:44 UTC

Innanzi tutto complimenti per la nuova gravidanza. Allora, anche io non posso mangiare latticini e ti propongo un paio di ricettine davvero sfiziose che mi hanno sempre soddisfatto.

Se ami l'etnico e ti piace fare presto e bene ecco: cus cus vegetariano e pollo all'ananas. E ti do pure il dolce senza latticini, una torta di carote che ormai avrò fatto mille volte. Classica da guarnire come vuoi per una festicciola e da leccarsi i baffi.

Le ricette sono tutte nei siti che ti ho indicato, le ho sempre seguite, con un po' di personalità ovviamente, sono facili da realizzare, di presenza, quindi adatte ad un piccolo festeggiamento, non eccessivamente e anche piuttosto economiche. Spero di esserti stata utile.

P.S. ove indicati condimenti troppo piccanti per te, puoi sostituirli a piacere con altre spezie o semplicemente eliminarli.IO nel pollo ad esempio non metto altro che ananas e farina :)

Gnam gnam :)

Angelo E

2009-10-19 22:43:13 UTC

risotto fragole e scampi, ottimo con gusto non troppo esotico come potresti pensare, non si manteca il riso con il formaggio, e se continuerai con il pesce, il formaggio e i latticini staranno lontani dalla vostra tavola :-)

magari una frittura o dei filetti di persico gratinati nel forno di secondo.

in bocca al lupo per la gravidanza !!!

2009-10-19 21:48:05 UTC

io farei risotto alla zucca come primo, tagli a dadini la zucca e la fai cuocere nel brodo, dopo di che separi la zucca (quando sarà cotta quindi abbastanza molle..in una pentola dove cuoci il riso metti a soffriggere la cipolla cn della margarina e un filo d'olio, metti il riso aggiungi un bicchiere di vino bianco, quindi un mestolo o quanto serve di brodo x cuocere il riso, un po x volta come un normale risotto e i dadini di zucca...a fine cottura aggiungi del rosmarino e servi caldo...

per i secondi penso nn ci sia bisogno di consigli xkè pochi contengono latticini, cmq consiglierei secondi di carne o verdure per abbinare al meglio col risotto, ad esempio puoi fare delle scaloppine con i porcini visto che è anche periodo, sono semplicissime, passi la carne (io consiglio pollo o vitella) nella farina, poi in padella cn un po di vino rosso o bianco a seconda che sia vitella o pollo e i funghi che prima avrai appena cotto cn aglio e prezzemolo...poi puoi sostituire il secondo se no cn degli antipasti di terra, insaccati vari, prosciutto con melone, olive, cipolline sottoaceto...per i dolci puoi fare delle gelatine di frutta o una torta vegan, o idem delle creps che tutte non contengono latte animale che quindi posson essere mangiate dal marito di tua cugina...ti consiglio di guardare qualche blog cosi vedi tu, tipo vegan3000 o veganiriot..io ne ho provato vari e t assicuro che sono ottimi lo stesso

ฬเll๏ฬ

2009-10-19 14:02:03 UTC

che dubbi hai? sul primo, sul secondo, sul dolce?

come primo, puoi fare un ragù! tagliatelle al ragù, oppure gnocchi di giovanni rana al ragù. oppure una pasta col pesce, oppure un risotto con i frutti di mare..

come secondo, fai le scaloppine ai funghi, oppure il pollo al forno con le patate..

come dolce sei un po' incasinata,ma mica tanto perchè puoi benissimo fare una torta qualsiasi sostituendo al latte vaccino quello di soia, tanto nei dolci non si capisce, e al burro l'olio d'oliva extra vergine.

io per un periodo ho fatto così, perchè sospettavo di avere una intollerazna al lattosio, ma poi non era vero. perciò so che il latte si soia per i dolci è fenomenale, non si sente proprio.

Claudio Brown

2009-10-19 13:50:33 UTC

Verdure grigliate , pasta al sugo, bistecca ai ferri.

In questo periodo va bene anche del bollito che si accompagna bene con una bella insalata verde.

Tutte cose veloci da cucinare dove non servono latticini e formaggi.

?

2009-10-19 15:18:05 UTC

un bel affogato di mozzarella formaggio fuso filante parmigiano e un bel bicchiere di latte scremato

a 'ntricanti

2009-10-19 14:46:38 UTC

insalata di patate bollite con fagiolina condite con olio ,aceto ,sale e origano .Zucchina grigliata in agrodolce e peperoni ripieni con carne macinata .

stella blu

2009-10-19 13:49:20 UTC

dipende, pesce o carne? potresti fare due antipastini e magari una pasta o un risotto con i frutti di mare. oppure un' arrosto, pollo in umido... anch'io non mangio latticini :-)

DUKE

2009-10-19 13:51:21 UTC

gli indichi dovè la cucine

Cenerentola

2009-10-19 13:48:10 UTC

beh io farei una ricetta moooolto buona e leggera lasagne al pesto.

Ingredienti

500g di lasagne all'uovo fresche

2 cucchiai di olio

parmigiano grattuggiato

sale

Per il pesto:

3 mazzi di basilico

1 spicchio d'aglio

50 g di parmigiano grattuggiato

25g di pinoli

1 dl di olio extravergine di oliva

sale

Per la besciamella:

1 litro di latte

50g di burro

50g di farina

sale

Preparazione

1- Accendete il forno a 200 gradi. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio, portatela ad ebollizione e lessate le lasagne. Scolatele al dente e fatele raffreddare sotto l'acqua corrente.

2- Lavate ed asciugate le foglioline di basilico, preparate quindi il pesto frullando il basilico con i pinoli, il parmigiano, l'aglio, l'olio ed il sale finchè non otterrete una salsa cremosa.

3- Preparate la besciamella versando in una pentola a parte il burro, il latte la farina ed il sale, fate cuocere a fuoco basso continuando a mescolare. A cottura ultimata lasciatela intiepidire ed unitevi il pesto. Mescolate bene.

4- Stendete su una teglia da forno un cucchiaio della crema ottenuta, adagiatevi uno strato di lasagne, ricopritele con la salsa e spolverate di parmigiano. Continuate a fare strati in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con una spolverata di formaggio. Mettete in forno a 200 gradi e fate cuocere per 15 minuti. Guarnite con pinoli prima di servire.

p.S il parmigiano non si sente ma in caso non metterlo =)

le ho provate sonooo squiiiiisiiiiiiiteeeee=)=)

per il secondo regolati tu magari qualcosina al forno come qualche tortino di zucchine o di peperoni=) baci e in bocca al lupo per la gravidanza=)