Che ricette conoscete con le patate? ?

★Sωєєт★ La speranza non è l'ultima a morire..

2008-09-24 01:57:40 UTC

io di solito con le patate faccio le frittate.

uova formaggio e patate..

le taglio a dadini e le faccio friggere poi ci metto l'uovo sbattuto con il formaggio e faccio la classica frittata.

altrimenti

adoro le patatine impanate..

le taglio a fettine sottili e le passo nell'uovo e poi nel pane grattato (come per impanare la carne) e poi le friggo.. vengono buonissime... :-)

Angel of Music, e le 2 monelline

2008-09-24 02:31:45 UTC

allora mio zio fa una cosa troppo buona

allora bolli le patate con la buccia, che chi le apre le svuota e le riempe, ma io preferisco così

allora le spelli e poi le spezzetti, le metti in una pirofila e metti della besciamella pancetta a dadini e funghi saltati precedentemente in padella. e poi mescoli e metti nel forno e se vuoi puoi aggiungere del parmigiano e prezzemolo

ma che bontà

©ⓛⓐ

2008-09-24 02:15:46 UTC

il sufflè di patate al forno con il prosciutto cotto è buonissimo...non so molto bene come si fa ma mia mamma lo fa in poco tempo...

dovrebbe essere così:

lessi le patate

poi ci metti in mezzo il prosciutto cotto e la mozzarella o quello che ti piace per esempio anche le salsicce...

fai tipo una foma nella telia e metti al forno...

buonissimo!!!!

ciao ciao

c*C

Valentina G

2008-09-24 03:00:44 UTC

Il mitico tortino di patate:

fai lessare delle patate in acqua salata. Quando sono cotte, schiacciale con lo schiacciapatate. Nel frattempo fai un trito di aglio e abbondante prezzemolo; aggiungi la mortadell o il prosciutto cotto a cubetti, abbondante parmigiano grattugiato e delle fettine di sottiletta/mozzarella tagliata a listarelle. Amalgama il tutto, aggiungi un po' di sale e della noce moscata. Stendi l'impasto in una teglia da forno (in modo che ti venga alto circa 2,3 cm);cospargi sopra del pangrattato e dei fiocchetti di burro. Metti in forno a 160-180 gradi per 15-20 minuti; quando vedi che fa la crosticina sopra, puoi toglierlo dal forno e servire subito.

piskella!!=)

2008-09-24 02:22:36 UTC

una ricetta buonissima è il frittone, le dosi non ci sono, vanno in base a quant è grossa la pentola o a quanto ne vuoi fare, io lo chiamo il frittone, ma il mio chef lo chiama in un altro modo.... quindi può essere che la conosci già comunque è molto semplice basta che:

peli le patate da crude e le fai a filini (come x le carote nell insalata di carote), fai scaldare l olio nella padella, quando è caldo metti le patate. Mescoli pochi minuti in modo che si asciughino un pò e aggiungendo sale e pepe poi gli dai una forma di una frittata, gli fai fare la crosticina e dopo la giri..lasci sul fuoco lento fino a quando non ti sembrano pronte...

poi cè una crema di patate molto buona:crema parmantier:(le dosi non ci sono perchè vanno in base ai gusti)

tagliare i porri a rondelle, lavarli e farli imbiondire in una pentola alta e possibilmente stretta con una noce di burro, pelarele patate e tagliarle a pezzettini, le buttiamo nella pentola e le facciamo soffriggere leggermente. Aggiungiamo aggiungiamo una foglia di alloro e la salvia, copriamo di acqua; lasciamo cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso. cott le patate togliere la foglia di alloro e la salvia.Passare il tutto al passaverdura (patate e acqua, va bene anche con il mixer ad immersione) aggiustare tutto di sale,pepe e noce moscata. Togliere dal fuoco e a parte in una ciotola rompere i rossi d'uovo, aggiungere il parmigiano grattuggiato e la panna, amalgamate il tutto con la patate mesolando velocemente nella pentola, scaldare ma non portare ad ebollizione altrimenti il rosso dell' uovo si solidifica e fa tutti i pezzettini(non gradevoli). Per accompagnare, in una padella a parte fare scioglere una noce di burro e imbiondire dei pezzetti di pane. Spero di esserti stata d aiuto. Ciao e buon lavoro

2008-09-24 02:21:46 UTC

anche io ne ho molte e per farle faccio anche un buon puré...so che è classico ma per le varianti mi pare che ci siano anche i dolci con le patate. Faccio ogni tanto un pò di pasta con carote e patate...

Se vuoi un aiuto concreto chiedi alle casalinghe esperte che ti cito:

www.lacasalingaideale.it

e ti possono fornire idee...

Buona cucina!:)

2008-09-24 02:13:32 UTC

Il gateaux..:

Fai bollire la patate e poi le passi nello schiaccia patate.

Condiscile cn un pò di latte x ammorbidirle ed aggiustale di sale e pepe..anke una spolverata di parmigiano o pecorino.. aggiungi poi galbanino a cubetti (abbastanza grossolani), salame a cubetti, prosciutto cotto a cubetti

Poi inburra una teglia tonda e cospargi di pangrattato..metti il tutto nella teglia e ricopri cn il pangrattato..

Frittata di patate:

Taglia a cubetti le patate e friggile..quando sn abbastanza dorate a ggiungi un pizzico di sale x condirle, pepe, e wurstel a rondelline..abbastanza grossolane..fai saltare giusto 1 minuto, se no i wurstel si bruciano ..

A parte sbatti le uova, aggiungi cubetti di galbanino e una spruzzatina di parmigiano..miskia bene e versa in padella..gira e la frittata è pronta!

Pasta e patate:

Soffriggi la cipolla in un pò d'olio..poi togli la cipolla e metti i cubetti di patate, ma nn troppo grossi,..gira spesso se no si attaccano al fondo!poi quando si sono un pò ammorbititi aggiungi un pò di passata di pomodoro(nn molta) e sale..

fai rapprendere le patate x un paio di minuti e continua a girare..poi allunga cn l'acqua e lascia x almeno 1\2 ora, facendo sempre attenzione ke nn si attacchi sul fondo!

Aggiungi la pasta (corta tipo ditali) e quando la pasta è cotta aspettare un pò (sul fornello acceso) in modo ke si rapprende..diventa tipo una crema arancione, xciò nn dovrà essere liquida!La pasta è pronta..a piacere aggiungere 1 pò di pepe.

Zeppole di patate:

x 1 kg. di farina 00 1 kg. di patate bollite e passate..

aggiungere 2 o 1 cubetto di lievito (1 in estate, 2 in inverno) sciolti in latte tiepido, 6 uova e un pizzico di sale..

Quando l'impasto è pronto fare delle ciambelline e lasciare lievitare.

Quando le ciambelline sono gonfiate friggere in olio di semi bollente finkè sono dorate.

Spolverare cn zukkero e un pò di zukkero a velo quando sono fredde!

BUON APPETITO!!

2008-09-24 02:10:25 UTC

fai il purè spolveri la teglia con il pan grattato,a parte fai un soffritto con olio cipolla 1 spicchio d'aglio,sbricioli la salsiccia tagli i funghi fresci sfumi con un po di vino e fai andare per 10 minuti .fai uno strato di purè nella teglia dopo metti il ripieno spolveri con il parmiggiano e metti sopra un altro strato di purèfinisci con pan grattato e parmiggiano e inforni.purtroppo nn ho le dosi perche lo faccio sempre a okkio ciao

Beautiful married

2008-09-24 02:04:59 UTC

PATATE APPETITOSE

Ingredienti :

Kg 1 patate

gr 160 olive verdi

gr 55 capperi

3 cucchiai di aceto

3 cucchiai di zucchero, olio, sale, pepe

Ricetta :

Soffriggi in un tegame, con poco olio, le patate tagliate a tocchetti.

Toglile e nello stesso tegame, aggiungendo se necessario, dell'altro olio, fai rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili.

Appena sarÃ imbiondita aggiungi le olive snocciolate, i capperi ed in ultima le patate.

Condisci con sale e pepe, allungando con un bicchiere di brodo vegetale e facendo cuocere al minimo.

Dopo circa 10 min., versa sulle patate l'aceto e lo zucchero, rimescola, ultima la cottura e servi la pietanza fredda.

PATATE AL CARTOCCIO

Ingredienti :

2 patate

foglio d’alluminio

burro e sale qb

Ricetta :

Avvolgi ogni patata nell’alluminio e fallo aderire bene. Accendi il forno alla massima temperatura, infila le patate sulla placca e lasciale cuocere almeno per 30 minuti. Quando saranno cotte avranno la buccia una volta scartocciate dall’alluminio, leggermente abbrustolita. Tagliale a metÃ e condiscile con burro e sale.

SFORMATO DI PATATE

Ingredienti :

4 patate medie

olio

sale

pepe nero

mozzarella

formaggio grattuggiato

mollica

Ricetta :

1-tagliare a fettine le patate e disporle nella pirofila imburrata.

2-disporre sulle patate un filo di sale, il formaggio, la mozzarella a dadini e un filo d'olio.

3-riporre altre patate e spolverizzare della mollica, i pepe nero e un filo d'olio e mettere in forno per 30 minuti.

INSALATA PATATE E CIPOLLA

Ingredienti :

1 patata

1 cipolla piccola

olio e sale qb

Ricetta :

Pela la patata. Pela e lava la cipolla. Tagliala a fette sottili e mettila nell’acqua. Taglia la patata a pezzetti o a fettine sottili, come preferisci. Scola dopo 10 minuti gli anelli di cipolla e aggiungili alla patata. Condisci con olio e sale e servi.

FRITTATA CON SALSICCIA E PATATE

Ingredienti :

2 patate

2 salsicce

olio

parmigiano

3 uova

Ricetta :

Mettere un po' di olio in una padella, sbucciare le patate e tagliarle a rondelle.

Far cuocere, aggiungere le uova sbattute con le salsicce a pezzi.

Coprire, far cuocere per 15 minuti, aggiungere il parmigiano e far scioglirere.

Servire caldo.

GRATIN DI PATATE

Ingredienti :

600g di patate

2 cucchiaini di margarina

50g di gruviera grattugiata

20cl de latte parzialmente scremato

4 cucchiai di panna fresca

sale, pepe

Ricetta :

Sbuccia e taglia a rondelle le patate.

Imburra la pirofila con la margarina.

Metti un primo strato di patate poi uno strato di gruviera e cosÃ¬ di seguito.

Sala e pepa.

Mescola il latte e la panna poi versali sulle patate.

Metti in forno per 60 minuti a 200Â°C (th6-7).

2008-09-24 02:02:47 UTC

LE MAGICHE POLPETTE DI PATATE:

200 gr di ricotta

500 gr di patate

2 uova

5 cucchiai di parmiggiano

1 spicchio di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

qualche foglia di basilico

1 pizzico di maggiorana

q.b. di pangrattato

q.b. di olio per friggere

q.b. di sale

Dopo aver lavato bene le patate, falle lessare con la buccia in abbondante acqua, a fiamma bassa.

Appena pronte, privale della buccia e passale nello schiacciapatate, poi lasciale intiepidire un pò.

Nel frattempo trita l'aglio e le erbe aromatiche.

Riprendi la purea precedentemente preparata e unisci ad essa la ricotta, il trito di erbe e aglio, le uova e il parmiggiano grattugiato, amalgama il tutto molto bene, se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi un pò di pangrattato, e in fine un pizzico di sale.

Dopodichè fai tante polpettine, passale nel pangrattato e poi in abbondante olio ben caldo.

Scolale su carta assorbente.

Poi penso che il purè tu lo sappia fare... Cmq provale, sono una novità...

marty880

2008-09-24 02:02:25 UTC

di ke qualità sono le patate?

pure soffice: schiacci le patate, oggiungi un pizzico di sale x ogn'una e un bicchiere di latte caldo ogni 2

frittata con patate :P

patatine fritte :P :P :P (sia a stekkino sia a grill)

patate rosse: stesso procedimento di quelle al forno solo ke nella cottura c aggiungi anke del sugo di pomodo (lo so ke esiste anke una qualità di patate "rosse" di suo, ma quelle sono buonissime già da sole nn aggiungerci nulla, falle solo al forno)

patate lesse, se vuoi aggiungici anke un pò di carote

patate cn sorpresa: sbucci le patate già cotte, le dividi a metà, scavi un pò il loro interno, ci inserisci qlc a tuo piacimento ke ci sta per associazione di sapore e le rikiudi (x esempio io ci metto il ragu', ma anke i piselli dolci c stanno bene...) e passi il tutto 5 min in forno avvolto nella stagnola

zuppa di patate e torta di patate a me sn piaciute molto ma purtroppo nn ho la ricetta sotto mano, vedo se riesco a scrivertela poi

zani1281

2008-09-24 02:00:06 UTC

a me piacciono coi funghi. le tagli a fettine sottili e poi le fai cuocere con un fondo di olio ed abbondante prezzemolo. quando sono quasi pronte aggiungi i funghi a tocchetti

James Tiberius Kirk

2008-09-24 01:57:15 UTC

Leggi qui e sbizzarisciti:

http://www.italiaricette/ricette_a_base_di_patate.html

Ciao.

ღαυяσяαღ

2008-09-25 04:56:24 UTC

io quando ho tante patate ci faccio i tortini

fai bollire le patate ma non troppo come quando le fai lesse quando sono pronte le tagli a pezzetti e in una terrina alle patate aggiungi pezzetti di prosciutto cotto sale parmiggiano e la mozzarella a cubetti poi metti il composto in un testo piccolo e rotondo e lo schiacci un pò per dare al composto la forma del recipiente e sulla superficie metti del pane grattuggiato e metti in forno quando vedi che la superficie diventa dorata e croccante infila una forchetta e se la mozzarella è filante il tortino è pronto

PhotoLuca

2008-09-24 11:33:33 UTC

ce ne sono centinaia...

http://www.restaurantonclick.it/ricette/cerca-ricette-da-ingredienti?ingredienti=patate

TiTTi

2008-09-24 08:57:13 UTC

fai bollire le patate senza però che diventino troppo molle. poi tagliale a pezzi e soffriggile con olio, prezzemolo, cipolla bianca e un po' di vino bianco

2008-09-24 05:07:46 UTC

asolutamente il gattò di patate, lo adorissimooooooooooooooo

2008-09-24 04:41:58 UTC

patate bollite poi saltate in padella con besciamella...e se ti va aggiungi anche del prosciutto...

ottime!

2008-09-24 04:39:30 UTC

Ingredienti:

850 G - Patate Non Novelle

250 G - Spinaci Lessati E Strizzati

80 G - Burro

2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano

Farina Bianca

1 Grattatina - Noce Moscata

Sale

Preparazione:

Mettere a lessare le patate in acqua inizialmente fredda e leggermente salata. Sbucciatele appena cotte e passatele al passaverdura usando il disco fine. Raccogliete il passato in una ciotola, insaporitelo con una grattatina di noce moscata, un po' di sale, 2 cucchiaiate di parmigiano e amalgamatevi circa 20 g di burro. Tritate finemente a mano gli spinaci, ben strizzati. Fateli asciugare in una padella con 10 g di burro e salateli. Infarinate leggermente la spianatoia e allargatevi il passato, freddo, formando una specie di sfoglia rettangolare dello spessore di circa 2 cm. Al centro disponetevi a salame gli spinaci. Arrotolate le patate sugli spinaci, chiudete il rotolo, infarinatelo bene. Tagliatelo a tranci, con un coltello: ne dovreste ricavare una quindicina. Scaldate in una padella antiaderente circa 35 g di burro. Quando sarà ben caldo, fatevi rosolare gli anelli infarinati, solo quanto basta per una lieve doratura. Rigirateli con una paletta e dorateli sull'altro lato. Serviteli caldissimi.

Spero ti piaccia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Maria Rosa G

2008-09-24 03:09:33 UTC

io le faccio anche alla pizzaiola metto un pò di aglio e olio sofriggo poco poi metto della passata di pomodoto e quando bolle metto le patate sbucciate e tagliate a pezzi aggiusto di sale e pepe o peperoncino se ti piace e un pò di origano faccio cuocere e sono ottime come contorno oppure puoi metterci pure delle fettine di carne insieme quelle x la pizzaiola, naturalmente se durante la cottura si asciugano devi aggiungere un pò d'acqua calda ciao

piccola persa nella notte!♥

2008-09-24 03:01:07 UTC

http://ricette.goup123.com/ingrediente-Patate.html

qui trovi tutto quello che ti serve e anche di piu!

mio nonno era un cuoco e faceva sempre...tipo purè di patate poi prendeva la tasca da pasticcere---

le metteva sulla carta da forno e in forno finchè non si doravano....

si chiamano patate duchessa!

baci!

http://www.forchettina.it/ricette_uniche/ciambelle/ciambelle.asp

qui trovi come fare le ciambelle con le patate!sono buonissime...meglio se rosse però!

BACI!