un secondo a base di carne?

@LoL@

2009-12-14 09:55:19 UTC

Allora... è buonissima..anke il contorno...

ingredienti:

4kg di burro

9kg di carne di vacca

1kg di farina tipo 00

2 cappucci di insalata

1litro di olio

mezzo litro di aceto di mele bianke balsamico

5 cucchiarelle di zucchero

mezzo uovo

un patè di formaggio

e una fetta di cùlo vivo e AMARO!!!!

Allora...

stendere su una telia 1 litro di olio... imburrare cn 1 solo kg di burro (gli altri 3kg t serviranno dopo)

spacca l uovo e prendine metà

poi impasta bene la farina cn il burro a pezzettoni e le 5 kukkiarelle di zucchelllllo cn le quantità indicate ke hai già mescolato cn il tratato di patè al formaggio e la carne grossa (9kg) e lascia agire il tuttto!!

Nel frattempo lava le insalate cn amichina gel gèlmini e batteri e metti la mezza bottigluiai di aceto!!

TRITA TUTTO CON IL VIBRA.TORE automatico e mescola e metti nel forno a 600°.

Infine sul preparato metti la fetta di cùlo cn ul burro ai lati!!!

E' BUOOONOOOO!!!

(dopo puoi anke mangiare ciocccolata alla vaniglia :) ciau)

anonymous

2009-12-14 19:21:36 UTC

nels ito le ricette di baccos sezione ricette di natale trovi ruicette a base di carne

anonymous

2009-12-14 19:15:36 UTC

Ti consiglio di vedere questo blog www.ricettaok.com ha molte ricette semplici e spiegate molto bene ciao

golden g

2009-12-14 18:17:26 UTC

carpaccio caldo

condisci le fettine di carne sottilissime con olio ,sale,pepe;sistemale su un largo piatto ben distese e cospargile di grana a scgliette.Cuoci nel microonde 2-3 minuti,togli dal forno e cospargi di rucola condita o altre insalatine a piacere( radicchio,carciofi crudi sottilissimi,etc...)Subito in tavola.

anonymous

2009-12-14 18:00:54 UTC

roast beef con piselli

scaloppine

polpette al sugo

bocconcini di pollo al curry

braciole di maiale arrosto

zampone

fettine di manzo al pomodoro

involtini

anonymous

2009-12-14 17:50:12 UTC

braciole di pollo panate e infornate e patate al forno

sgaloppina di vitello ai funghi

pesce spada arrostito

Cibo360.it

2009-12-14 17:47:16 UTC

Arrosto di maiale (coppa) o di agnello (spalla):

http://www.cibo360.it/cucina/mondo/agnello_forno.htm

anonymous

2009-12-14 17:43:12 UTC

RollÃ¨ farcito di manzo

Ingredienti per 6 persone:

1 grossa fetta di pancettone (scalfo) di manzo di ca 1200 g

4 uova

1/2 etto di formaggio grana grattugiato

1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente

Â½ bicchiere di latte intero

50g di uva passita

50g di pinoli

1 bicchiere di vino rosso secco.

3 etti di bietole o di scarola liscia sbollentati in poca acqua salata, scolati, strizzati e saltati in padella con aglio ed olio

1 spicchio d’aglio schiacciato

2 bicchieri d’olio d’oliva e.v.

olio di semi q. s.

sale e pepe nero q. s.

1 cipolla bianca affettata grossolanamente.

Preparazione:

Approntare innanzitutto la frittata sbattendo le uova, il formaggio ed il prezzemolo addizionati con il mezzo bicchiere di latte; indi friggerla rapidamente con olio di semi ed usando una teglia di forma rettangolare;tenerla da parte;

saltare in padella le verdure con aglio ed olio e salare con parsimonia; tenerle da parte.

Stendere sul tagliere la grossa fetta di pancettone (scalfo) a cui il macellaio avrÃ dato un’ adeguata forma rettangolare; porre sulla carne uvetta e pinoli e quindi adagiarvi tutta la frittata sulla quale, al centro lungo l’asse maggiore, sistemare la verdura saltata in padella; arrotolare strettamente su se stessa la fetta di pancettone fino ad ottenerne un rotolo cilindrico che verrÃ legato strettamente con spago da cucina;

porre il rotolo in una casseruola rettangolare con l’olio d’oliva e la cipolla tritata grossolanamente; alzare la fiamma e far rosolare il rotolo d’ogni lato; bagnare con il vino e farlo evaporare; aggiungere una ramaiolata d’acqua bollente e a casseruola coperta far cuocere per circa tre ore;

a cottura ultimata salare ad libitum, indi prelevare il rotolo e porlo a raffreddare sul tagliere, tirar via lo spago ed affettare il rotolo in fette di ca 1,5 cm. di spessare;

sistemare le fette in un piatto di portata irrorandole con il fondo di cottura;

servire con contorno di patate fritte o stufate.

saruzz

2009-12-14 17:35:29 UTC

Arrosto Farcito ai Funghi

Ingredienti:

Ingredienti per 8 persone:Un kg. di sottofesa di vitello, 200g. di prosciutto cotto, 400g. di funghi misti, un uovo, 2 cucchiai di fior di porcino berni, 2 cipollotti, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco secco, olio aromatico ai porcini berni, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe rosa

Preparazione:

Rosolare lo spicchio di aglio in 2 cucchiai di olio poi unite i funghi a fettine, il prezzemolo tritato e cuocete coperto per 15 minuti circa, finchè risulteranno morbidi. Mescolate in una ciotola il prosciutto tritato con i cipollotti, anch'essi tritati, l'uovo, i funghi scolati dal liquido di cottura, la crema di porcini, un pizzico di sale, qualche grano di pepe pestato. Distribuite il composto ottenuto sulla carne, poi arrotolatela, fermatela con del filo da cucina e ungetela con un filo d'olio. Trasferite l'arrosto in una teglia, anch'essa unta con poco olio e, cuocetelo in forno caldo a 200ø per 30 minuti, bagnandolo ogni tanto con del vino. A fine cottura, lasciate raffreddare, affettate e servite con il fondo di cottura addensato a fuoco dolce.-

Tempo: 60 minuti! =)

?

2009-12-14 17:34:26 UTC

Gulash ungherese

http://ricette.giallozafferano.it/Gulash-Ungherese.html

Polpette in umido con piselli

http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-polpette-in-umido-con-i-piselli/6265

Polpette di carne e zucchine

http://www.ilgiornaledelcappero.it/?q=node/523

Spiedini di carne e peperoni

http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-spiedini_di_carne_e_peperoni.html

_papapino&papapina_

2009-12-14 17:07:22 UTC

potresti fare uno stinco di maiale al forno.....con contorno di patate al forno oppure tris di verdure.

ti spiego.

compri lo stinco di maiale , lo metti a marinare una notte o un giorno (circa 10ore) con vino bianco ed odori,come rosmarino,maggiorana,alloro,bacche di ginepro,e bacche di pepe.(prima lo spolverizzi un pò nel sale.)poi lo ricopri con carta stagnola....e lo lasci marinare,ogni tanto lo puoi anche girare ma con le mani..altrimenti lo fori.

poi per cucinarlo fai un batutto di aglio metti olio,lo fai rosolare e metti il maiale con tutto il suo succo ma senza gli odori...(proprio pochi).

poi lo fai dorare da tutte le parti senza forarlo!!(è importante)

quando è rosolato lo metti con tutto il suo olio dentro una teglia la ricopri con carta stagnola e lo metti in forno per circa 30minuti.

è squisito...a me nn è mai piaciuto lo stinco di maiale ma fatto così è eccezionale...mmmmmm

poi ti consiglio di abbinare un tris di verdure.

fai patate e carote a dadini e poi aggiungi in padella i piselli con il loro succo...loi fai cuocere per un pò (con olio e cipolla tritata) poi li metti in forno a dorare...così diventano croccanti---è buonissimo.

gabigabi

2009-12-14 17:04:42 UTC

Prova il maiale alla birra (é buonissimo e la birra gli dà un gusto particolare)

INGREDIENTI

Bistecche di maiale

1 lattina di birra

abbondante soffritto(sedano,carota,cipolla)

qualche chiodo di garofano.

PREPARAZIONE

Griglia leggermente le bistecche.

Intanto cuoci il soffritto e poi aggiungi le bistecche,sale e pepe. Rosola e aggiungi tutta la birra e i chiodi.

Quando la birra sarà evaporata almeno della metà,saranno pronte.

Sono buonissime accompagnate da patate bollite con sopra il sughetto che si è formato con le bistecche

Provale!

Angy

2009-12-14 16:59:17 UTC

La farona in galantina

_Danika_

2009-12-14 16:54:14 UTC

Polpette al sugo.

Bistecche alla pizzaiola.

Arrosto con contorno di patate al forno.

Cotolette.

Spiedini misti.

anonymous

2009-12-14 16:58:24 UTC

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