Questa è la più semplice e veloce

Coppette di mirtilli

Ingredienti

400 G Mirtilli

250 G Mascarpone

1 Tuorlo D'uovo

5 Cucchiai Zucchero

1 Bicchierino Brandy

Cialde

Preparazione e consigli

Mondare, lavare, asciugare i mirtilli e sistemarli in 1 terrina con 2 cucchiai di zucchero, poi metterli in frigo. In 1 ciotola lavorare a spuma il tuorlo con lo zucchero rimasto, usando 1 frullino o 1 cucchiaio di legno. Mescolare aggiungendo il mascarpone e 1 bicchierino di brandy. Mettere anche questa crema in frigo. Al momento di servire, mescolare i mirtilli alla crema, distribuire il composto in coppette e decorare con le cialde.

Alcune proposte:

http://www.buonericette.it/dolci-al-cucchiaio/98-mousse-di-fragole

http://www.buonericette.it/dolci-al-cucchiaio/105-spuma-di-fragole

http://www.buonericette.it/biscotti-dolcetti/135-muffins-ai-mirtilli

mousse al cioccolato bianco con i mirtilli sopra

oppure una crostata alla crema con i mirtilli

il mio consiglio e' il tiramisu' con fragole

condisci i mirtilli con zucchero e limone non molto e un goccino di rum poi stasera li metti sul gelato alla vaniglia.

oppure

la panna cotta che è facile da fare e veloce:

per 6 persone:

500 gr. panna liquida

1 stecca di vaniglia

70 gr. di zucchero

7 gr. di colla di pesce



Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in una scodella d'acqua fredda.

In una pentola versare la panna, lo zucchero e la stecca di vaniglia (per un sapore più intenso inciderla longitudinalmente).

Cuocere il tutto per circa 15 minuti facendo attenzione che non bolla.

A questo punto unite la colla di pesce dopo averla ben strizzata.

Mescolare il tutto e distribuire in 6 stampini individuali filtrando il liquido con un colino.

Porre in frigo

CREMA DI MIRTILLI (da accompagnare con qualsiasi cosa o anche da sola!)



1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaio di zucchero

300 g di lamponi dolci 120 g di gelatina di ribes

240 g di mirtilli



In una casseruola di pyrex unite l'amido e lo zucchero. Aggiungetevi i lamponi e la gelatina. Cuocete nel microonde ad intensità massima per 3 m., mescolando ogni minuto. Passate al setaccio e lasciate raffreddare. Aggiungete i mirtilli.

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CHARLOTTE AI MIRTILLI

INGREDIENTI:



Pavesini 100 g; fragole 500 g; uova 3 intere + 1 tuorlo; panna da montare 300 ml; latte 100 ml; gelatina in fogli 15 g; zucchero 100 g; cioccolato amaro 100 g



Fate fondere a bagnomaria il cioccolato. Immergetevi metà dei Pavesini uno alla volta e fateli poi scolare su una griglia. Foderate uno stampo cilindrico con carta-forno e rivestite pareti e fondo con i Pavesini, alternando quelli ricoperti con cioccolato agli altri... Immergete la gelatina in acqua fredda. Tenete da parte 10 mirtilli per la decorazione e frullate gli altri. Montate separatamente la panna e gli albumi, e teneteli in fresco. Fate intiepidire il latte. Mescolate a bagnomaria i tuorli con lo zucchero. Quando saranno cremosi versate il latte tiepido. Cuocete finché non si addensa. Unite a questo punto la gelatina strizzata. Togliete dal forno e unite il passato di mirtilli; lasciate intiepidire bene, poi incorporate prima 200 g di panna montata, poi gli albumi, mescolando sempre delicatamente. Versate nello stampo e tenete in frigorifero per almeno 4 ore. Poco prima di servire sformate su un piatto di portata e decorate con ciuffi di panna montata, mirtilli e biscottini. Questo dolce è ottimo anche con frutta diversa dai mirtilli

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BAVARESE AI MIRTILLI

2 Fogli Colla Di Pesce - 20 Cl Acqua - 300 G Ricotta - 2 Cucchiai Zucchero - 1 Bustina Vaniglia - 1 Cucchiaino Estratto Di Fiori D'arancio - 250 G Mirtilli



In una piccola terrina con l'acqua, mettere i fogli di gelatina e tenerli per 5 minuti, fino a che saranno ammorbiditi. Porre su fuoco basso e mescolare delicatamente. Nel mixer, mettere il composto di gelatina, la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, l'estratto di fiori d'arancio e metà dei mirtilli. Mescolare fino a che non diventa omogeneo. Unire il resto dei mirtilli e mettere in uno stampo. Conservare in frigorifero per almeno cinque ore, fino a che non si indurisce.

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CREMA DI RICOTTA CON MIRTILLI

2 Tuorli D'uovo

10 Cl Latte

80 G Zucchero

2 Fogli di Gelatina

Zucchero Vanigliato

1/2 Limone

180 G Ricotta Passata Al Colino

10 Cl Panna

1 Cl Rum

150 G Mirtilli

1 Cucchiaio di Miele



Sbattete i tuorli, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato sopra una pentola piena d'acqua calda finché questa non diventa bollente, dopodichè mettete da parte il miscuglio, aggiungetevi la gelatina ammorbidita e spremuta. Quando l'impasto si è raffreddato, unite la ricotta, il rum, il succo di limone e la buccia di limone. Prima che l'impasto si indurisca, aggiungetevi la panna montata, versatelo subito nei bicchieri e fate raffreddare. A questo punto mescolate i mirtilli con il miele. Quando è l'ora di servire, versate il miscuglio sulla crema di ricotta e guarnite con una rosetta di panna montata.

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PANNA COTTA ALLO YOGURT E SALSA DI MIRTILLI

Un dolce semplice ma di gran scena...



ingredienti:

500 ml di panna fresca

160 g. di zucchero

12 g. di colla di pesce (in fogli)

2 bustine di vanillina

500 g. di yogurt greco



per la salsa:

250 g. di mirtilli

100 g. di zucchero



Per prima cosa metti a bagno i fogli di colla di pesce per circa dieci minuti nell’acqua fredda e appena si ammorbodiscono tirali fuori e strizzali.

Porta ad ebollizione la panna con lo zucchero e la vanillina ed unisci la colla di pesce. Quando si sarà sciolta bene togli la crema ottenuta dal fuoco e versala in una ciotola. Aggiungi lo yogurt greco, gira bene il tutto per farlo amalgamare e versalo negli stampini in silicone. Conservalo in frigorifero per almeno 6 ore.

Frulla i mirtilli con lo zucchero per ottenere la salsa. Servi la panna cotta in singoli piattini con la salsa di mirtilli sopra.

potresti fare una macedonia particolare...

mirtilli e fragole con zucchero e limone, poi fai varie coppette con alla base la macedonia, poi fai la crema pasticcera la versi sopra ogni coppetta, al di sopra di essa alcuni mirtilli o fragole eil gioco è fatto semplice veloce e buonissimo!!!



oppure se non vuoi al cucchiaio puoi sempre fare una crostata con la frutta!!!buonissima!!!



...mamma mia che fame!!!

TIRAMISU' ai MIRTILLI

Gli ingredienti



200 ml di latte

250 ml di panna fresca da montare

mirtilli

250 gr di Savoiardi

Mirtilli

Ribes



Preparare la crema pasticcera

Montare la panna con un cucchiaio di zucchero ed unirlo alla crema pasticciera.

Preparare la bagna dei savoiardi frullando un cucchiaio di mirtilli ed uno di ribes con i restanti 200 ml di latte.

Disporre in uno stampo i savoiardi, bagnarli con poche cucchiaiate del frullato di frutti e coprire con uno strato di crema ed una manciata di mirtilli.

Ripetere il procedimento con un secondo strato di savoiardi, crema e ribes.

Farcire con ribes e mirtilli

Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore.



E' ottimo...

sarebbe ottima una sempòlice crema con sopra dei mirtilli freschi, magari in una coppetta carina accompagnata con dei biscotti secchi....o puoi fare una specie di tiramisù con una crema alla ricotta e i mirtilli..