urgentissimo si può usare la polpa di manzo per farla in crosta al forno?
anonymous
2011-02-26 06:20:14 UTC
sulla confezzione c'è scritto polpa di manzo per brasato o bollito io però lo vorrei fare in crosta al forno tipo filetto alla welligton va bene questa carne o non cuocerà come si deve helpp?
Quattro risposte:
abcdef
2011-02-26 08:31:52 UTC
non te la consiglio
se dicono per bollito o brasato vuol dre che e' un taglio piuttosto duretto che viene bene solo con lunghe cotture
questo taglio non ti permetterebbe neppure di fare un normale arrosto
per il cosiddetto filetto Wellington si deve usare appunto il filetto, che e' molto tenero
con al tua carne fai un bel brasato da servire con polenta o pure' di patate