Puoi riempirla di verdurine, o di salsiccia e radicchio rosso, farne dei fagottini e friggerli.

Oppure puoi fare degli involtini primavera cinesi, con carotine e cavoli cappucci tagliati a julienne, germogli di soia...

potresti fare questo:involtini alla primavera:Ingredienti per 4 porzioniper la pastella (10 involtini circa) :

◦acqua

◦150 gr si farina

◦sale

per la salsa agrodolce:

◦50 gr aceto bianco

◦50 gr zucchero

◦2 cucchiai salsa di pomodoro

◦1 cucchiaino di maizena

◦1 cucchiaio d'acqua

per il ripieno:

◦cavolo cinese (o cavolo cappuccio)

◦germogli di soia

◦carote

◦cipolla

◦zenzero

◦sale

per il collante:

◦1 cucchiaio di farina

◦2 cucchiai di acqua fredda

◦1 cucchiaio di acqua calda

PreparazionePastella:



Mescolare acqua, 150 gr si farina e sale fino ad ottenere un composto fluido quindi cuocere le crêpes in un padellino antiaderente, devono essere sottili.



Salsa agrodolce:



Far cuocere tutti gli ingredienti fino a raggiungere la densità desiderata. La quantità degli ingredienti può variare in base al gusto personale.



Procedimento involtini:



Far saltare e fuoco vivace la cipolla con le carote tagliate a listarelle sottili, aggiungere i germogli e alla fine il cavolo tagliato a listarelle non troppo sottili, aggiungere zenzero e sale e lasciare le verdure croccanti, se rimane troppo liquido toglierle dalla pentola e metterle su un piatto.



Mettere un cucchiaio e mezzo circa di ripieno nella crêpes, chiudere a bustina (prima il sotto, poi i laterali ed infine arrotolare il tutto) prima di chiudere completamente passare il collante sul bordo superiore e sigillare.



Friggere gli involtini in olio molto caldo finché non diventano croccanti. Servire caldi con la salsa agrodolce raffreddata e buon appetito

io vado sul dolce ehehe con la pasta fillo puoi fare dei cestini di macedonia..

ricavi dalla pasta dei dischetti che metterei dentro stampini monouso a bordo alto e li passi in forno x 2/3 minuti a 160°, intanto prepari un po di crema pasticcera leggera leggera, poi frullo ma la macedonia che hai fatto lasciando da parte alcuni pezzetti x decorare.

poi monti in tutti mettendo la crema pasticcera poi la macedonia frullata e infine una spruzzatina di panna montata e decori con la frutta rimasta.

Ottimo e di gran figura..



altrimenti delle pelle caramelle di pasta fillo..

fai a pezzetti una o più pere e il taleggio..

prendere un foglio di pasta filo, spennellare con un pennello del burro fuso su una parte della pasta filo, e piegatela a metà nel senso della lunghezza, dopodichè tagliare tre quadrati

su ogni quadrati metti un po di pera e taleggio a seconda di come più ti piace

poi le passi in forno a 200 ° controllandole di tanto in tanto..e..

Buon appetito

Io in genere ci faccio delle torte salate...

prendo una teglia e la copro con la carta forno e poi ci metto sopra la pasta, imburro un po' l'interno (ma non molto). all'interno ci metto zucchine tagliate a rondelle (conviene cuocerle un po' in particolare se sono congelate), tonno, pomodorini tagliati a metà e sopra mozzarella a pezzi (oppure un po' di provola). ricopro con un po' di pasta senza chiudere del tutto e metto in forno preriscaldato per 25-30 minuti. Quando la pasta è dorata è pronta e bisogna lasciarla raffreddare un po'.

Spero di esserti stato di aiuto.

ciao allora guarda io ti consiglio ASSOLUTAMENTE questi cestini di pasta fillo!!!!

li ho provati sono trp buoniiii ecco la ricetta:

allora...spezzetta e sciogli a bagnamaria 250 gr di cioccolato al latte,50 gr di cioccolato alle nocciole e 50 gr di cioccolato fondente... sistema dentro una ciotola e unisci 2 cucchiai di nutella,200 ml di panna montata, 100 gr di noccioline tritate,e 100 gr di biscotti wafer tritati...srotola la pasta fillo e pennella tre fogli con del burro fuso. ricava tanti quadrati e disponi dentro i pirottini.cuoci in forno caldo per circa 7/8 minuti a 160/180°,,alla fine sforma e riempi con un grosso cucchiaio di crema.

veramente sn deliziosi

o cmq li fai raffreddare puoi riempirli di creme fredde,tipo mascarpone e nutella,oppure al caffè,cn il dolce c'è veramente da spaziarsi...le ricette delle creme le trovi sul web...

x il salato,invece,puoi fare gli involtini di primavera:

in una padella rosola 200gr di carne di pollo o maiale a pezzetti, quando è cotta toglila e mettila mezz'ora in nua marinata di olio,zucchero e salsa di soia. Intanto nella stessa padella dai saltare 1carota tagliata a julienne,100gr di verza a stiscioline e 1 porro;quando cotto aggiungi la carne e la sua marinatura. con questo ripieno riempi i fogli di pasta fillo facendo degli involtini e friggili un minuto in olio bollente.

accompagnali con la salsa di soia o con una salsina fatta con 2 cucchiai di ketchup,1 cucchiaio d zucchero,1 cucchiaio di soia e 1 cucchiaio di aceto bianco; metti in un pentolino sul fuoco per qualche minuto e la salsina è pronta!



oppure: fagottini di ricotta e prosciutto: mescola in una ciotolina della ricotta, cubetti di prosciutto cotto, parmigiano grattuggiato, sale e pepe; usa il composto per riempire dei quadrati di pasta, richiudi a fagottino, spennella con burro fuso e inforna a 180° finchè diventano dorati.



strudel ai peperoni e formaggio: in una padella salta dei peperoni tagliati a quadretti con olio, aglio e cipolla a rondelle; quando sono quasi cotti aggiungi un cucchiaino di zucchero, sale e un cucchiaio di aceto balsamico, e lascia cucinare finchè sono morbidi e cotti (ci va una ventina di minuti); lascia poi raffreddare. Sovrapponi i fogli di pasta fillo (circa 5-6) ataccandoli uno sull'altro conu n po' di burro fuso; adagia sopra i peperoni cotti e delle fette di formaggio (taleggio, provola, o fontina), richiudere a forma di strudel, spennellare con altro burro fuso e infornare a 180° finchè dorato e croccante.



fagottini con funghi porcini e prosciutto crudo:

ti servono: una decina di fogli di pasta fillo

una ventina di fette di prosciutto crudo

circa 300g di porcini sodi, tagliati a cubetti e bianchiti al sauté rovente con un filo d’olio, per circa 1 minuto

poco timo sfogliato

burro fuso

poco parmigiano grattugiato

poni i porcini freddi, conditi con poco pepe nero ed il timo, in mucchietti sopra le fette di crudo, fai dei piccoli saccottini e ponili sopra dei delle pezze di pasta fillo imburrate leggermente, chiudi a fagottino, imburra leggermente anche l’esterno, spolvera con pochissimo parmigiano, cuoci in forno a 220°C x circa 2-3 minuti, togli e servi subito.

ciaoo un bacio

la soluzione breve è fare le code di gambero in pasta di filo e poi fritte! la coda è senza guscio ovviamente e resta fuori solo la chela!

ciao a tutti chiedo scusa x la mia ignoranza ma non ho mai sentito il nome di questa pasta mi potreste spiegare che tipo di pasta è? è proprio vero che non si finisce mai di imparare nonostante i miei 65 anni per me è una novità ringrazio se vorrete darmi spiegazione



grazie mille proprio non lo sapevo ciao