mi date una ricetta sperimentata dell'impasto della pizza?quanto farla lievitare?se la faccio la mattina e la lascio lievitare tutto il giorno è un problema?
Cinque risposte:
anonymous
2011-05-06 06:06:37 UTC
mezzo kgfarina,1 lievito,un pò di margarina,un pò di latte,acqua tiepida in cui sciogliere il lievito.a poco a poco aggiungi tutti gli ingredienti ,fai lievitare 3 ore stendi ,farcisci,e inforna,per un giorno intero mi è capitato e viene buona uguale ma in cucina c'era un fortissimo odore di lievito.ciaooo
N | BK |
2011-05-06 15:18:03 UTC
Io faccio la pizza alta nella teglia al forno, non quelle piatte delle pizzerie.
Per 250ml di acqua uso un lievitino di birra intero, 1-2 pizzichi di sale, 1 cucchiaio pieno di olio di oliva e anche 1 pizzico di zucchero (rende più soffice l'impasto). Lascio lievitare 1 ora abbondante in un contenitore coperto bene con un panno. Cuocio a 250 gradi per 30min.
Paolo
2011-05-06 06:23:58 UTC
non è difficile !la faccio spesso metti mezzo chilo di farina su una bse di legno o dentro una ciotola fai un "buco al centro" sciogli in un bicchiere di acqua tiepida un panetto di lievito di birra versalo nel buco aggiungi un pò di sale e un chucchiaio di olio evo. impasta il tutto non aggiungere molta acqua ,appena l'impasto è fatto lascialo nella ciotola metti un canavaccio umido sopra tieni in un posto a temperetura ambiente per 12 ore . fai tutte le pizze che vuoi ... ciao