prendi della carne macinata,uova,prezzemolo,parmigiano grattuggiato e panegrattato...mescoli tutto e riempi le zucchine...poi puoi cuocerle nel tegame con il pomodoro oppure nel forno avvolgendo le zucchine con una fetta di pancetta tagliata fine e metterci sopra del formaggio tipo formaggi a pezzetti...mmm che buone!!!
pasta al forno
Preparare il ragù di carne facendo soffriggere in abbondante olio 700 gr di carne macinata di maiale.
Aggiungere quindi la passata di pomodoro, salare e cuocere con un coperchio per almeno 1 ora.
Preparate le polettine di carne con la restante carne macinata.
Far ammorbidire la mollica di pane nell’acqua.In un piatto impastate 300 gr di carne macinata con 1 uovo, 20 gr di pamigiano, la mollica di pane strizzata, il sale e il pepe.
Impastare fino a formare un composto omogeneo.
Con le mani inumidite formare delle polpettine molto piccole.
Friggere le polpettine nell’olio d’oliva.
Disporre le polpettine di carne su della carta assorbente e tenerle da parte.
Cuocere la pasta, e scolatela al dente, finira’ la sua cottura in forno con tutti gli altri ingredienti.
In una ciotola abbastanza capiente condire la pasta con metà del sugo, 3/4 di mozzarella, 3/4 di parmigiano e mescolare.
Aggiungere infine le polpettine di carne.
Disporre un primo strato di ragu di carne sulla teglia prima di versare la pasta al suo interno
Ricoprire con la restante salsa e la mozzarella e spolverizzare con il restante parmigiano
Versare un uovo battuto sulle teglie di pasta al forno e infornare a 180° per 40 minuti circa.
Tenere la pasta al forno fuori dal forno per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.