Domanda:
Ricette per cucinare riso e patate lesse evitando questi alimenti (segue)?
anonymous
2010-08-23 11:47:31 UTC
devo cucinare per un amico che ha l'orticaria e mi ha detto che può mangiare solo riso lesso e patate lesse.. sì ma come le faccio? ho cercato in rete che chi ha l'orticaria deve evitare:

Fragole, agrumi, banane, ananas, lamponi, avocado.
Pomodori, spinaci, fecola di patate.
Arachidi, noci, nocciole e mandorle.
Fave, piselli, ceci, lenticchie, fagioli.
Albume, formaggi fermentati, yogurt, lievito di birra.
Cioccolato, insaccati, alimenti in scatola, dadi per brodo.
Bevande fermentate (vino, birra), cola, caffè.
Crostacei, frutti di mare, pesce conservato (aringhe, alici, sardine, salmone, sgombri, tonno).
maiale e derivati
merluzzo
pomodori,olive,frutta secca,agrumi
crostacei, molluschi
cioccolato,uova
birra,vino,bevande fermentate(anche cocacola)
yogurt e formaggi fermentati


tipo le melanzane potrò farle spero..
grazie
Sei risposte:
?
2010-08-24 10:28:07 UTC
esiste una ricetta con questi ingredienti molto semplice, ma al tempo stesso buona (o almeno così ricordo, sono anni che non la mangio).

Da piccola mio nonno cucinava spesso il riso al forno con cozze e patate, ma siccome io ero piccola, non volevano che le mangiassi. Risultato? eccoti la ricetta.

in un ruoto da forno dai bordi abbastanza alti disponi uno strato di riso scaldato, ma non del tutto cotto, poi aggiungi uno strato di patate tagliate a fette, poi altro riso (naturalmente il riso deve essere già salato) Sull'ultimo strato (che deve essere di patate) puoi aggiungere del pan grattato e poi lasci dorare in forno.
luna
2010-08-24 14:58:11 UTC
Puoi fare del riso lesso con le verdure(ovviamente puoi scegliere le verdure che preferisci e che lui può mangiare):

Ingredienti:

120 gr di riso

100 gr di carote

30 gr di cipollotto

100 gr di zucchine

150 gr di carciofi

1 ciuffo di premezzemolo

4 cucchiai di olio d'oliva

sale e pepe

lessa il riso in una casseruola d'acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti. Scolalo al dente e mettilo da parte.

pulisci e lava le verdure. Taglia le carote e le zucchine a cubetti. Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliali a fette sottili. Rosola il cipollotto che avrai tagliato a fettine in padella con l'olio: aggiungi le verdure a cubetti, falle rosolare a fuoco medio e cuochi al dente. Poi, unisci il riso lessato spadella per 2 minuti, aggiusta di sale e pepe e cospargi di prezzemolo tritato.
Nana'
2010-08-23 20:46:02 UTC
ma io dico, capisco che questa creatura con l' orticaria debba mangiare, ma ti vedi proprio sbattere....beh! forse ho letto male, ma non vedo il pollo in questa lista ma puoi solo lessarlo o grigliarlo, cmq scarterei tutti i cibi "sofisticati" nel senso in scatola o surgelati o con dei conservanti...l' insalata? anche se nella lista ci sono gli spinaci che però hanno foglia scura e non chiara... e poi non capisco, le patate si, ma la fecola di papate no, secondo me per il discorso della sofisticazione....
☪SuNa
2010-08-23 19:21:16 UTC
ciao

potresti fare le patate ripiene con il riso :

http://www.veganblog.it/2010/05/25/patate-ripiene-2/



sostituisci il vino con l'aceto,ho letto che il vino è escluso,io per esempio non bevo alcolici e quando nelle ricette c'è il vino lo sostituisco con l'aceto (di mele),ma tu puoi anche usare l'aceto normale.
tatta
2010-08-23 19:00:46 UTC
Risotto agli asparagi o con zucchine

(non lo fai pilaf, lo fai lessando riso e verdure e mescolando dopo il tutto)



alici in tortiera

http://ricette.dialettando.com/ricette/2007112314393017539432.lasso



patate lesse con besciamella (da gratinare al forno)



frutta consentita (albicocche, pesche, mele, etc...)



caffè



Buon appetito
sonyvr87
2010-08-24 16:02:04 UTC
beh il riso lo puoi fare con cubetti di zucchina messi nel brodo nello stesso momento del riso così si cuociono bene, a fine cottura poi metti formaggio e pepe...



per le patate puoi fare patate lesse e passate poi nella salsa di pomodoro e pepe, patate lesse e formaggio grana grattugiato in modo che si sciolga o patate lesse semplici e pepe...


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