Domanda:
Ricetta PIZZA ??????????
?
2013-04-18 10:38:19 UTC
gente, ciao a tutti, mi trovo in argetina e...ovviamente la pizza quà si fà diversamente,,,,,dei consigli per farla simile a quella dei ristoranti???
del tipo........quando tolgo la pizza dal forno mi ritrovo quasi sempre, con la salsa secca e l'impasto troppo croccante e non morbida e "colante" come nelle pizzerie italiane,,,,come risolvo questi 2 problemi????
e.......come si fa a fare la classica crosta alla pizza? e far in modo che si alzi durante la cottura?
Sei risposte:
anonymous
2013-04-18 11:09:15 UTC
questo francesco ha rotto le palle anche nelle mie domande

https://answersrip.com/question/index?qid=20130418095944AALIHUa vendicati qui sulla sua domanda come ho fatto io haha
anonymous
2015-01-29 23:30:13 UTC
Per fare la pizza buona più ancora dell'impasto è importante la cottura. La mia vita è cambiata (esagerando un po) da quando ho comprato uno di quei fornetti rotondi per pizza che raggiungono temperature molto alte (fino a 390°) impensabili per un forno tradizionali . La pizza che tira fuori questo fornetto è mille volte superiore a quella delle migliori pizzerie rimane morbida e croccante finissima lo consiglio a tutti io ci ho cotto anche il pollo e le castagne ottime!!! Vi lascio il link su Amazon del prodotto così potete vedere caratteristiche e recensioni: http://bitly.com/1z8twov
Cuochella
2013-04-19 03:30:24 UTC
Ti passo la mia ricetta, di cui sono molto orgogliosa ;)

Riesco ad ottenere una pizza molto simile a quella dei ristoranti napoletani, ossia col condimento "colante" e il cornicione a "macchia di leopardo". Per farla venire così però devi seguire molto attentamente le indicazioni, soprattutto quelle relative alla cottura.

Qui il link alla ricetta, con foto del risultato finale:

http://cuochella.blogspot.it/2012/05/pizza-margherita.html
aleismy
2013-04-18 13:29:36 UTC
Ciao, tutto quello che ti serve sulla pizza e pane lo trovi sul sito Vivalafocaccia.com. Lui è un manager ma suo padre aveva un forno. Ti assicuro che tutte le ricette che provi riescono alla perfezione. Io sono napoletana e la pizza l'abbiamo nel dna, ma quella di questo sito è venuta spettacolare.
Ludovica
2013-04-18 12:28:48 UTC
impasta due kili di farina con due cubetti di lievito di birra un pugno di sale e acqua quanto basta falla lievita un ora poi allarga la pasta e condiscila con salsa prosciutto mozzarella e in forno.
Barbara
2013-04-18 11:24:16 UTC
Intanto ecco la ricetta per fare un ottimo impasto:



http://www.nuvoledipane.it/index.php?option=com_content&view=article&id=66:pasta-per-pizza&catid=12&Itemid=129



Una volta che l'impasto é lievitato la devi stendere e mettere in una teglia, metti sulla superficie la passata di pomodoro, olio e sale poi metti a cuocere nel forno a 180 gradi per 15 minuti poi aggiungi la mozzarella e completi la cottura per altri 10/15 minuti


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