tutte e tre le cucine sono molto buone, ma quella messicana si basa essenzialmente su carne e fagioli, quindi non saprei che consigliarti a parte i nachos (patatine triangolari con salsetta piccante)!!
Dal giapponese i piatti più buoni sono il sushi (palletta di riso con sopra una fettina di pesce crudo), il maki (riso con dentro pesce crudo o verdure, il tutto avvolto in un'alga), il sashimi (semplice pesce crudo, come il carpaccio italiano) e il tempura (frittura molto leggera di ciò che vuoi: verdure, pesce...). Come condimento si usa la salsa di soia (amara) e il wasabi (una specie di burro verde piccantissimo!)
Dal Cinese, invece, ti consiglio le nuvolette di gamberi (tipo patatine bianche da mangiare con la salsetta agrodolce), gli involtini primavera (involtini fritti di verdure tagliate sottili), spaghetti di soia con verdure (sono sottili e gelatinosi) oppure spaghetti di riso alla piastra con verdure (sono più simili alle nostre ''linguine''), poi di riso ne fanno mille tipi, come il riso alla cantonese (tipo insalata di riso però ''calda''), all'ananas, al curry... nei secondi c'è la carne, quelli di pesce o gamberi non li ho mai provati... infine come dessert il gelato fritto (palla fritta con dentro palletta di gelato) o la frutta caramellata!!