Una ricetta gustosa con gli spinaci?

Giampiero M

2012-01-17 05:58:42 UTC

Voila! Rollé di spinaci al forno!

Io ho imparato a farlo dalla mia Mamma, e ci ho messo un tantino del mio.

Tirare la pasta in un rettangolo di 40 per 15, non troppo sottile, volendo con uova (mio gusto).

Lessare gli spinaci con un pò di sale, farli scolare bene, disporli sulla pasta, spolverare di poco sale ancora, un pizzico di pepe o peperoncino, parmigiano e mozzarella "stracciata" con le mani.

Arrotolare pasta e spinaci (rollé), incartare con foglio d'alluminio, immettere in acqua bollente in pentola a pressione, far cuocere almeno una ventina di minuti.

Estrarre e lasciar freddare bene, poi tagliare il rollé a fette dello spessore gradito (io mi regolo sui 10 mm), disporlo in uno o due livelli in una pirofila annegandolo in ragù o sugo al pomodoro e cospargendo di parmigiano grattugiato.

In forno a circa 200° possono bastare una decina di minuti.

Quando lo preparerà si prepari a concedere il bis ai suoi commensali.

Ah, dimenticavo: il giorno dopo, riscaldato al forno è ancora più buono.

Rosa

2012-01-17 11:02:04 UTC

tortino di spinaci patate e gorgonzola. In una pirofila imburrata fare 1 strato di patate lesse a fettine sottili, 1 strato di spinaci al burro, alcuni pezzi di gorgonzola (io uso quello "forte"), ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti, aggiungere sull'ultimo strato del grana e dei fiocchetti di burro, mettere in forno a 180° fino a gratinatura.

blackbilberry

2012-01-17 09:52:18 UTC

una bella quiche con pasta sfoglia spinaci prosciutto cotto e mozzarella :)

1 confezione di pasta sfoglia

500 gr di spinaci

(anche surgelati)

200 gr di prosciutto cotto a fette

200 gr di mozzarella a dadini

1 tuorlo d'uovo

Cuocete in acqua salata gli spinaci, scolateli e strizzateli bene.

Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 2 parti, con una parte foderate una tortiera rotonda oppure rettangolare rivestita di carta da forno.

A volte sistemo la pasta direttamente sulla placca del forno, è una soluzione molto più pratica.

Fate uno strato di fette di prosciutto cotto, uno strato di spinaci tritati grossolanamente e la mozzarella tagliata a dadini e infine un altro strato di prosciutto cotto.

Ricoprite con l'altra metà della pasta sfoglia, per sigillare bene i bordi potete inumidirli con un po' di acqua.

Bucherellate la superficie della torta salata con una forchetta, in modo che il vapore interno possa uscire.

Spennellatela con il tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuocete in forno a 180° per circa mezzora.

Lasciate raffreddare un poco prima di tagliare a fette e servite.

Ermina

2012-01-18 13:55:15 UTC

la mia versione light consiste in spinaci bollitti, una leggera salata e un paio di sottilette messe a sciogliere, mentre la versione sbavosa:

soffritto di cipolla, paprika e mezzo spicchio d'olio, rosolo gli spinaci, aggiungo mezzo bicchiere d'acqua e lascio cuocere sempre girando ed infine aggiungo un paio di sottilette... gnam!!

Marla

2012-01-17 14:26:55 UTC

pasta con gli spinaci:

fai saltare in padella aglio olio e peperoncino aggiungi gli spinaci aggiusta di sale e quando saranno cotti falli raffreddare e frullali otterrai una crema tipo pesto e la puoi usare sui tuoi piccolini. spolverata di grana.

Io ti consiglio gli SPINACI FILANTI che sono buonissimi (e la tua piccola apprezzerà) li fai al vapore o bolliti, li strizzi, li salti in padella ed aggiungi del formaggio che fila (provola, mozzarelline). Li metti in forno per qualche minuto e vedrai che bontà.

Oppure io faccio gli arancini di spinaci (variazione agli arancini siciliani), faccio bollire il riso, scotto gli spinaci a parte e li trito in un tritatutto, li mescolo al riso scolato, faccio delle palline in cui metto dentro prosciutto e formaggio, le passo nel pangrattato e via in forno peer 15 min a 180° a gratinare

pasta con speck filadelfia e spinaci. Salti un po' lo speck in padella con gli spinaci gia' lessati e strizzati e poi frulli tutto. Nella scodella unire con un po' di filadelfia o abitella e pepe e condire della pasta corta. Di spinaci ce ne vanno un bel po'..diventa molto verde!!

le spinacine!!!!!le ho fatte proprio stasera e sono deliziose...

con questa dose te ne vengono 8:

6 cubetti di spinaci (ho utilizzato quelli surgelati)-500 gr di petto di pollo-1 cucchiaio di parmigiano grattugiato-1 uovo-sale-pangrattato q.b.

trita il petto di pollo con un mixer e trasferiscilo in una ciotola;fai sbollentare gli spinaci per qualche minuto,tritali;metti tutti gli ingredienti in una ciotola,e abbondante pane grattugiato per compattare il tutto,poi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo...prendi un pò di impasto e schiaccialo al centro formando una sorta di hamburger.passale ognuna nel pane grattugiato (se vuoi anche in un uovo sbattuto,io ho evitato perchè già c'era nell'impasto,quindi sarebbero venute piu' leggere ).quindi falle cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio (4/5 minuti per lato),oppure in forno a 180 gradi su carta da forno per un quarto d'ora circa,dopo averle spennellate di olio o burro.con un contorno di insalata sono perfette.

Zuppa di orzo e spinaci per 4 persone ( se siete in 2 dimezza le dosi)

Mettere in una pentola 100 gr di spinaci puliti ( vanno benissimo anche quelli surgelati), 200 gr di orzo perlato, una cipolla piccola tagliata a pezzettini, 1 dado da brodo vegetale, e circa 600 ml d'acqua.

Regola di sale, poni sul fuoco e lascia cuocere per circa mezz'ora, Controlla spesso la cottura affinche non si attacchino gli ingredienti fra loro, aggiungendo poca acqua per volta perche la zuppa non deve essere ne troppo liquida ne troppo densa. A fine cottura manteca con abbondante parmigiano grattuggiato e olio extravergine di oliva..

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2012-01-17 13:56:30 UTC

Dopo avere cotto gli spinaci in poca acqua, strizzali e mettili in padella con del burro.

Falli saltate un pò e sempre mescolando aggiungi del grana o del parmiggiano ed una spruzzata di noce moscata.

Nando Scoglio

2012-01-17 13:34:42 UTC

ciao pandoruccia!

io solitamente faccio i cannelloni ricotta e spinaci.

prendi le lasagne fresche rana (quelle da far il pasticcio )

cuoci gli spinaci. e li triti con la ricotta.

aggiusti di sale pepe e grana.

con l'impasto riempi le sfoglie e fai cannelloni..

metti in una pirofila una base di besciamella, i cannelloni e poi ricopri con besciamella.. qualche fiocco di burro. inforni 180..

2012-01-17 13:03:09 UTC

Provato personalmente??

Mi spiace, ma più di spinaci con sottilette di formaggio e peperoncino saltati in padella, non so fare xD

2012-01-17 12:18:39 UTC

polpettine fritte di spinaci....fai bollire gli spinaci...falli raffreddare un pò.....rompi le uova e frustale(l'uovo deve essere abbondante) poi metti gli spinaci insieme alle uova e aggiungi un bel po di parmigiano o grana grattugiato.....metti sale e un pizzico di pepe....mescola il tutto e poi con un cucchiaio prendi l'impasto e crea le polpettine...friggi...e il piatto è pronto !!

mariù

2012-01-17 11:17:33 UTC

Io faccio la pasta con spinaci stracchino e taleggio!!E' buonissima..scalogna in padella con olio poi tanti spinaci freschi e salti la pasta in padella con crema di stracchino e taleggio sciolti!!

?

2012-01-17 10:46:28 UTC

questa è ottima: http://www.originalitaly.it/blog/ricette/secondi-piatti/11411/ricette-facili-veloci-secondi-piatti-aperitivi-polpette-zucchine/ sostituisci le zucchine con gli spinaci

?

2012-01-17 10:39:06 UTC

puoi fare una torta salata..oppure cuoci gli spinaci e c metti sopra il formaggio ke piu t piace....cosi filante è una goduria...mozzarella sottilette o altro...vedi te ^^

2012-01-17 10:18:59 UTC

CROCCHETTE DI SPINACI

50 gr di burro

3 cucchiai di farina

1 bicchiere di latte

sale

noce moscata

300 gr di spinaci lessati

2 cucchiai di parmigiano grattato

2 uova sbattute

2 tuorli d'uovo

farina q.b.

2 cucchiai di farina

pangrattato

olio per friggere

Fate una besciamella molto densa e conditela con sale e poca noce moscata. Lasciatela raffreddare e mescolatela ai rossi d'uovo e al parmigiano grattato.

Lavate bene gli spinaci, prendete solo le foglie verdi e fateli cuocere in poca acqua per qualche minuto. Scolateli, strizzateli appena tiepidi, tritateli grossolanamente e amalgamateli alla besciamella.

Con l'aiuto di un cucchiaio formate le crocchette, che passerete prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato.

Friggetele infine in un po' di olio fino a quando saranno belle dorate (circa 2 minuti per parte).

CROSTINI CON PANCETTA

2 cucchiai di spinaci surgelati

30 g di fontina valdostana tagliata a dadini

20 g di pancetta affumicata

10 g di burro

1 fetta di pane in cassetta

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

1/2 spicchio di aglio

1 foglia di salvia

sale e pepe q.b.

Fate scaldare il forno a 180 gradi. Intanto tagliate la pancetta e preparate l'aglio. Scongelate gli spinaci, sbollentateli per 2 minuti in acqua, scolateli e strizzateli bene, quindi fateli saltare in padella con burro e aglio. Contemporaneamente in un’altra padella fate dorare leggermente la pancetta tagliata a dadini. Nel forno giÃ caldo fate dorare la fetta di pane in cassettaimburrato, quindi toglietela, disponetela in un tegamino giÃ unto e mettetevi sopra gli spinaci, il formaggio e la pancetta. Mettete in forno e fate dorare al grill per qualche minuto.

FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENA DI POLLO

500 gr pasta sfoglia fresca

500 gr di petti di pollo

2 cucchiai senape di Digione

500 gr di spinaci

2 cucchiai di pinoli

2 tuorli sbattuti

sale e pepe q.b.

Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliatela in modo da ottenere 6 rettangoli di circa 15 x 20 cm.

Spalmate al centro di ogni rettangolo un po' di senape, dividete il petto di pollo in modo da ottenere 6 fette di circa 85 gr l'una che adagerete sulla pasta sfoglia. Salate e pepate ed aggiungete gli spinaci scottati e ben strizzati. Spolverizzate con i pinoli e richiudete bene, bagnando i bordi di pasta sfoglia con un po' di acqua in modo da chiudere bene i fagottini.

Spenellate ogni fagottino con i tuorli sbattuti, infornateli a 200Âº per circa 25 minuti il tempo necessario affinchÃ¨ il pollo cuocia e la pasta risulti bella dorata.

Sono ottimi sia mangiati freddi che caldi.

very

2012-01-17 10:15:08 UTC

x me la migliore e la piu semplice uguale ai spinaci quattro salti in padella.... spinaci in padella fino alla cottura,, salarli e aggiungere spezie a piacere,, quando sono pronti metti 2 o 3 sottilette a sciogliere sopra, a fuoco spento... gira il tutto e mmmmmmmmmmmm

?

2012-01-17 09:58:12 UTC

ciao, io semplicemente faccio gli spinaci in padella con olio e aglio e a fine cottura unisco pinoli e uvetta....è un contorno ma è divino....un pò esotico