Domanda:
ma sono io stupida o è il mio forno che mi prende per il c...?
2010-05-19 07:05:06 UTC
buon pomeriggio a tutti,
io ho un problema...

ho un forno a gas, un "po' vecchiotto" (avrà più di 40 anni) e quando metto le cose a scaldare per poco tempo, le cose vanno alla grande..
quando invece devo fare i dolci, oltre che mettere la temperatura a 120°C (il minimo) quando magari c'è scritto di metterlo a 180°C, e controllare ogni 10-15 minuti...
le torte mi si bruciano fuori, e dentro non cuociono!!!!

ora... è colpa del forno "vecchio" o sono io che sto diventando un'impedita??
prima non avevo questi problemi, ma avevo un forno ad aria che era una meraviglia.....

ora, appunto, mi chiedo se il problema è il mio rapporto con il forno a gas..
o se è proprio il mio forno che è da buttare??

scusate la domanda forse un po' assurda...
ma mi viene da piangere a pensare che non possono nemmeno preparare le torte...

grazie!
buon pomeriggio
Otto risposte:
chikibbio
2010-05-19 08:18:49 UTC
Buon pomeriggi anche a tè e buona digestione

Per quanto riesco a capire il problema è proprio questo (lo copio da quello che scrivi)

ora appunto, mi chiedo se il problema è il mio rapporto con il forno a gas..

o se è proprio il mio forno che è da buttare??

Non è il forno da buttare e nemmeno stai diventando un' impedita (questa frase mi ricorda mia cugina che dava dell' impedito a tutti)

Per prima cosa se la ricetta del tuo dolce prevede la temperatura del forno a 180° devi preriscaldare il forno e portarlo a 160 - 180° prima di infornare io direi a questo punto di provare con i 160°

in secondo luogo di solito si mette la tortiera per il primo tempo della cottura nella parte medio alta del forno e solo a cottura quasi avvenuta si abbassa la tortiera molto velocemente nella parte bassa del forno

la terza cosa è che chi ti dice di controllare ogni 10 15 minuti la cottura o è un impedito o non ti dice che durante la cottura si deve guardare attraverso il vetro del forno senza mai aprirlo fino al momento di abbassare la tortiera altrimenti il dolce si abbassa (affloscia) al centro e non cuoce nel modo giusto vale a dire che al centro non è cotto mentre sui bordi brucia

nel momento in cui apri il forno x spostare la tortiera puoi fare anche la prova dello stecchino per vedere se il dolce è cotto anche al centro (al momento di spostare dall' alto al basso la tortiera tieni a portata di mano uno stuzzicadenti quando apri il forno infila sul centro del dolce lo stuzzicadenti poi ritiralo se esce asciutto vuole dire che il dolce è cotto anche al centro se esce umido o sporco di impasto devi continuare la cottura perchè al centro il dolce non è ancora cotto

ricorda che devi essere molto veloce in modo da non far perdere caloria sia al forno che al dolce termina la cottura poi spegni la fiamma e lascia riposare il dolce nel forno senza aprirlo ancora x 5 - 6 minuti
2010-05-19 07:41:20 UTC
ciao, anche io avevo questo problema con il mio forno, mi bruciava moltissimo le torte e più che altro uscivano anche molto asciutte....sembrerà una cavolata ma.....ora tutte le volte che faccio una torta , metto nel forno un pentolino con un po di acqua e tengo il forno piu basso di gradazione secondo le indicazioni della ricetta. Sicuramente ci mette una decina di minuti in più a cuocere ma almeno non escono più ne asciutte e ne bruciate. Spero che il mio consiglio ti sia di aiuto...
♥° CuoRiCiNa ♥°
2010-05-19 10:38:24 UTC
Mi sa che il fornetto non ne vuole sentì più di lavorà hihihi

non 6 tu impedita tranq....Stanno male le persone, pensa pensa un pò le cose che possono rompersi da un giorno all'altro hihi !!

kisses
2010-05-19 09:07:57 UTC
ciao anchio avevo questo problema

adesso uso delle teglie di alluminio e ho risolto il problema

l'alluminio non è un buon conduttore di calore e quindi permette di cuocere anche

l'interno della torta
Valeria C
2010-05-19 07:57:10 UTC
ciao vale! anche io ho un forno a gas e ho avuto qualche problemino a capirne il funzionamento in quanto sono sempre stata abituata ad utilizzare un forno elettrico. ho scoperto piano piano a forza di bruciare torte dolci e salate, che puoi guadagnare in cottura mettendo intanto la roba al piano di sotto (non so se mi spiego: ci sono due livelli dove puoi mettere il vassoio del forno e te mettilo in quello più vicino alla fiamma) questo perchè se lo metti in alto si cucina non tanto direttamente dalla fiamma ma dalla cappa di calore che produce e quindi è più facile che cuocia troppo presto fuori rispetto al dentro e si brucia. e poi tienilo sempre al minimo nonostante ci sia scritto nella ricetta 180° perche il forno a gas è completamente diverso..al dire il vero te non gli dai la temperatura tramite i gradi ma a seconda dell'altezza della fiamma..metti la fiamma al minimo che riesci..!

cmq vedrai che è solo questione di pratica, non ti scoraggiare anche io all'inizio ho bruciato di tutto poi ci ho preso la mano! ciao
2010-05-19 07:25:30 UTC
sai che non lo so.. io ho usato un forno elettrico che mi dà un problema simile.. riscalda tantissimo.. non ho ancora provato a farci delle torte ma ho come l'impressione che le cose si brucino facilmente.. non credo sia colpa tua, l'importante è che la torta la metti in mezzo e non sopra ne sotto, ma questo sicuramente lo saprai già.. penso sia il forno.. visto che ha anche 40 anni.. so che magari fino ad ora avrà fatto torte splendide ma forse è giunto il momento di cambiarlo.. se già a 120 gradi brucia le cose fuori e non le chiude penso sia un problema del forno.. dovevi scrivere in fai da te.. forse gli elettricisti o comunque chi si occuopa di queste cose.. sapevano il motivo di questo malfunzionamento.. non so ma quando puoi cambialo, anche se le cose vecchie a volte sono le migliori.. ma non privarti della gioia di preparare una torta..
?
2017-01-11 15:29:11 UTC
secondo il mio punto di vista è bello essere fan di qualcuno,soprattutto x quanto riguarda l. a. musica...è bellissimo..però basta non immedesimarsi troppo nella cosa..perchè sai ognuno ha il suo genere di musica e a qualcuno potrebbe dar fastidio se tu sei fan....ma sei fan quanto vuoi,è giusto... e hai ragione riguardo a quello ke combinano le ragazzine di questi tempi,loro dovrebbero vergognarsi!!se advert alessandra piacciono i tokyo inn,buon x lei,ke vi frega!!sono scelte sue e se lei è contente è l'unica cosa ke conta!! volevo dire un'altra cosa a proposito dei fan:io non sono emo,anzi mi piace l'domicile,però ho notato ke su internet sono tutti contro glie mo e li prendono in giro,ma xkè??ma fatevi i fatti vostri!!ognuno ha uno stile,e lo segue!!e hanno le p@lle di mostrarlo agli altri!! se advert alessandra piacciono i tokyo inn buon according to lei,ke vi frega,se è contenta lei....siete più stupidi voi ke dovete giudicare e dire ke uno è scemo se ascolta un certo tipo di musica,aprite l. a. mente e fatela andare oltre invece ke fermarsi all'apparenza!!
รเ๓๏
2010-05-19 07:57:24 UTC
ahhahahaha prepara i confetti che al 50°anno si festeggia eh..

direi che il caso di cambiarlo,evidentemente la fa cuocere solo in superficie e non distribuisce il calore...

ahhhhhhhhh voglio la torta =) =) =) =)

bacioneeeeeeeee

simo+samuel 29+6


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