Puoi fare dei semplicissimi biscottini al burro:
Ingredienti: 125 g di burro, 100 g di zucchero, 1 uovo, 200 g di farina 00
Prendete il burro, tagliatelo a dadini e mettetelo in un contenitore. Aggiungete lo zucchero, la farina e l’uovo e impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Formate, quindi, una palla di pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela nel frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori dal frigo la pasta, stendetela e, con l’aiuto di alcuni stampini, formate i biscotti al burro.
Sistemate su una teglia la carta da forno e adagiate su di essa i biscotti, ben distanziati tra loro.
Portate il forno a 180°C e infornate i biscotti al burro per circa 10 minuti.
Se invece hai del latte puoi fare una semplicissima treccia dolce:
Ingredienti: 150 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 100 g di zucchero, 400 g di farina 00, 100 g di farina manitoba, 4 uova, 70 g di burro
Fate scaldare il latte in un pentolino e, quando inizia a sobbollire, unite il lievito sbriciolato e lo zucchero. Mescolate bene e, quando tutti gli ingredienti si saranno sciolti e amalgamati, spegnete il fornello e fate raffreddare il liquido.
Riunite in una ciotola la farina, la manitoba e un pizzico di sale. Mescolate e unite il latte, il burro tagliato a tocchetti e le uova. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, dopodiché lasciate lievitare l’impasto per 1 ora coperto da un canovaccio.
Quando l'ora di riposo sarà trascorsa, riprendete l'impasto e dividetelo in tre parti di uguale dimensione, che stenderete su una spianatoia, dando loro una forma cilindrica allungata. Formate una treccia con i 3 pezzi di impasto e sigillate le estremità, effettuando una leggera pressione con le dita. Mettete la treccia su una teglia rivestita con carta forno e fatela lievitare ancora per 30 minuti, dopodiché infornatela a 180°C per circa 20 minuti. Attendete che si raffreddi prima di gustarla.
O del pan brioche da servire con marmellata, nutella, crema...
Ingredienti: 500 g di farina 00, 50 g di zucchero, 25 g di lievito di birra, 150 g di latte, 3 uova, 100 g di burro
Mentre fate intiepidire il latte, versate a fontana la farina e lo zucchero in una ciotola. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo al centro della fontana insieme a 2 uova, il sale e il burro ammorbidito e spezzettato a tocchetti.
Lavorare bene l’impasto in modo da ottenere un panetto morbido ed elastico che farete lievitare per 1 ora fino a che non sarà raddoppiato di volume; trascorso il tempo, date la forma che preferite all'impasto, mettetelo in uno stampo apposito, coprite, fate lievitare nuovamente per 1 ora, spennellate con 1 uovo sbattuto, quindi infornate a 180°C per 30 minuti; fate raffreddare, togliete dallo stampo e servite.