Domanda:
Cucinare arachidi?????????
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2010-06-28 12:21:19 UTC
Ho un bel po' di arachidi da smaltire... Come potrei cucinarle? Suggerimenti e pareri, anche solo idee, pure se non sapete cucinarle :)
Sette risposte:
anonymous
2010-06-28 14:24:04 UTC
In Africa è piuttosto comune realizzare una salsa macinando le arachidi tostate (amendolinas) in un mortaio ed emulsionando con acqua o latte. Il composto così ottenuto è un buon condimento per la pasta o il riso. Serata etnica!
stellina---
2010-06-29 08:54:25 UTC
TORTA DI ARACHIDI

Ingredienti:

4 uova,

600 ml di zucchero,

500 ml di farina 00,

250 gr di burro,

250 gr di aracchidi tostate



Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero,Aggiungere la farina e il burro fuso.Amalgamare velocemente senza mescolare troppo gli ingredienti.Stendere su una placca da forno della carta forno e stendere il composto ottenuto.

livellare fino ad ottener uno strato omogeneo.Stendere ora uno strato di arachidi tostate salate sulla torta,Infornare la torta di arachidi 20 minuti a 170°.Lasciar raffreddare, tagliare a quadrotti e servire
blue
2010-06-29 08:36:38 UTC
o Biscotti croccanti al cacao

- Ingredienti (per 12): 500 gr di farina, 220 gr di burro, 250 gr di zucchero, 150 gr di arachidi sgusciate, 30 gr di cacao, 1 pizzico di vaniglia in polvere, 5 uova.

- Preparazione: setacciare la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana; fare un incavo al centro e porvi 200 gr di burro ammorbidito e a pezzetti, lo zucchero (lasciandone da parte due cucchiai), la vaniglia in polvere, quattro uova e il cacao; impastare in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea; avvolgere la pasta in un canovaccio e farla riposare in frigorifero per 1 ora; stendere la pasta in una sfoglia spessa mezzo centimetro; tagliare i biscotti e adagiarli su una piastra da forno unta col resto del burro; spennellare con un tuorlo sbattuto e cospargere con lo zucchero rimasto; distribuire le arachidi sui biscotti; cuocere in forno a 180°C per 10 minuti; sfornare e fare raffreddare.
Wild
2010-06-29 07:17:10 UTC
Petti di Pollo etnici



1/2 bicchiere ca. di Salsa di Soia

1 Spicchio d'Aglio

1 pezzo (circa 2 cm.) di Zenzero Fresco grattuggiato

200 ml ca. di Latte di Cocco

2cucchiai di Curry

3 cucchiai di Arachidi

1 cucchiaio abbondante di Zucchero

Sale

Olio di Arachidi

In una ciotola, mescola la salsa di soia con l'olio e aglio e zenzero grattuggiati. marinare i petti di pollo in questa salsa di soia

PER FARE LA SALSA DI ARACHIDI:

in poco olio rosolare il curry , latte di cocco e arachidi e zucchero, finchè diventa cremoso, e regola di sale.

(QUESTA SALSA PUò CONDIRE ANCHE LAPASTA)

Cuoci in padella i petti di pollo con un pò d'olio e infine servi con la salsa

mmm ke buonoooooooooooooooooooooo
diamante
2010-06-28 21:33:43 UTC
Una ricetta con sole arachidi. Le fai tostare in forno, poi le metti nel mixer e lo fai andare ed ecco fatto il famoso burro di arachide, da conservare in frigorifero, e da utilizzare come preferisci, da spalmato sul pane, a sciolto nella cioccolata, o insieme alla marmellata. Lo puoi anche utilizzare per fare dei doci sostituendolo al burro. In alternativa puoi sostituire le archidi alla frutta secca nelle varie ricette.
swal
2010-06-28 19:29:36 UTC
Mah.. io cercherei delle ricette di torte che prevedono le mandorle e le sostituirei con le arachidi.. Credo siano molto buone nelle torte lievitate perché le arachidi sono oleose. Ad esempio questa: Lavorare 75 g di burro e, mescolando, unire uno alla volta 3 tuorli. Aggiungere 150 g di zucchero, 1/2 bicchiere di latte, 180 g di farina, 3 albumi montati a neve, 500 g di mandorle tritate (nel nostro caso arachidi) e amalgamare bene. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno per 30 minuti circa.

Certo, se le arachidi sono salate è tutta un'altra storia.....
vitainsalita
2010-06-29 01:19:34 UTC
caramellate o pralinate


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