INGREDIENTI:

Quantità consigliate per ogni litro di Alcool puro a 95 Gradi:

800 Grammi di bacche fresche di mirto maturo;

1,5 litri di Acqua pura;

5oo grammi di Zucchero semolato



Preparazione



Mettete le bacche di mirto in un recipiente a chiusura ermetica abbastanza grande da contenere sia le bacche che l’alcool.

Coprite le bacche di mirto con l’alcool e lasciate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente.

Trascorso questo tempo filtrate l’alcool dalle bacche di mirto e dai residui e strizzate delicatamente le bacche con un canovaccio o con della stamina per ricavarne tutti i succhi e le essenze che hanno assorbito.

Nel frattempo preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, e sciogliendovi lo zucchero; una volta ottenuto lo sciroppo, fatelo raffreddare e poi miscelatelo con l’alcool aromatizzato. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per almeno un mese, meglio se due, in un luogo fresco.



Consiglio



E' possibile modificare le quantità di acqua e di zucchero per rendere il liquore di mirto più adatto al vostro gusto, ricordandovi che se si possiede 1 litro di essenza (con alcool a 90°), unendovi 1 litro di sciroppo si dividerà la gradazione volumetrica dell’alcool per due, quindi si otterrà un liquore che avrà una gradazione di 45° circa. Aumentando la quantità di sciroppo, si otterrà quindi, una gradazione minore.

In alcune zone della Sardegna il mirto viene preparato sostituendo una parte o tutto lo zucchero con l’equivalente peso di miele (spesso di corbezzolo).



Curiosita'



Il periodo migliore per fare il liquore di mirto è senza dubbio nel periodo invernale, infatti le bacche di mirto devono essere raccolte quando hanno raggiunto il loro inconfondibile colore nero e non sono ancora diventate troppo dure; ciò avviene da novembre a gennaio in dipendenza del clima e dell’esposizione dei cespugli di mirto



Branzino al mirto con couscous e peperoni



Ingredienti per 4 persone:

8 filetti di branzino (circa 100 g l'uno)

8 rametti di mirto

150 g di cuscus

1 peperone verde e 1 rosso

40 g di gherigli di noci

origano

olio extravergine di oliva

1 bicchierino di vino bianco secco

1 spicchio di aglio

sale

pepe



Info:

tempo: 35 min

difficoltà: facile

cottura: forno tradizionale



Preparazione:

Versa il cuscus in una terrina, bagnalo con 3 dl di acqua tiepida e insaporiscilo con sale e pepe.

Lascialo gonfiare per un'ora, mescolandolo di sovente con una forchetta in modo da eliminare tutti i grumi.

Dividi a metà i peperoni, togli il picciolo, i semi e le parti interne bianche, poi tagliali a dadini.

Falli rosolare a fuoco vivace per 4-5 minuti in un tegame con 4 cucchiai di olio, l'aglio sbucciato e un poco di sale e di pepe.

Elimina l'aglio, unisci il tutto al cuscus e mescola bene.

Priva i filetti di branzino della pelle e delle eventuali spine.

Salali, insaporiscili col pepe e un pizzico di origano, distribuisci su ognuno le noci tritate e un rametto di mirto.

Poi avvolgili su se stessi in modo da formare un involtino e legali con della rafia incolore o dello spago da cucina.

Metti gli involtini in una pirofila unta con 2 cucchiai di olio d'oliva, bagnali con il vino , cospargili con un pizzico di sale e di pepe e cuocili in forno a 250° per circa 10 minuti.

Servi gli involtini di branzino al mirto appoggiandoli su una base di cuscus ai peperoni.



Bocconcini di pollo al mirto



Ingredienti: Dose per 4 persone: 2 petti di pollo, 100 gr. di pancetta affumicata in una fetta sola, 2 porri, 2 rametti di mirto, sale e pepe q.b., olio extra vergine di oliva a piacere.

Preparazione: Lavare i porri, tagliarli per lungo come degli spaghetti, salarli e disporli nel vassoio del Varoma. Tagliare a fettine sottili il petto di pollo ricavandone 12 fettine circa, salarle e peparle. Inserire nel boccale 500 gr. di acqua e portarla ad ebollizione: 5 min. 100° vel. 1. Tagliare la pancetta in 12 bastoncini, disporre su ogni fettina di carne un bastoncino di pancetta, una fogliolina di mirto, arrotolarla e fermarla con uno stecchino. Ungere il Varoma con un filo d'olio, disporre i bocconcini, appoggiare il vassoio con i porri e, quando l'acqua bolle, posizionare il Varoma sul boccale: 30 min. temp. Varoma vel. 1. Servire i bocconcini e i porri conditi con olio extra vergine di oliva.

CONSIGLIO: A piacere si possono servire i porri condendoli con qualche goccia di salsa di soya. Se aggiungete all'acqua del boccale una fogliolina di mirto, un pezzetto di carota, cipolla e sedano, otterrete un ottimo brodo per fare risotti o una minestrina.

SPALLA D'AGNELLO AL MIRTO

INGREDIENTI:

1 Spalla D'agnello Di 1200 G, n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, n3 Spicchi Aglio, n1 Bicchierino Mirto, n Olio D'oliva, n Sale, n Pepe

PREPARAZIONE:

Soffregate la spalla con gli spicchi d'aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d'aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d'olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d'olio. Spruzzatela con metà vino e metà liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz'ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Cannonau Di Sardegna DOC.

Liquore al mirto



Ingredienti :

200-250 gr. bacche di mirto mature (quando diventano nere)

1 l. alcool puro

1 l. acqua

500 gr. zucchero



Ricetta :

1- Mettere in un recipiente le bacche di mirto a bagno nell'alcool che deve ricoprirle, chiudere il coperchio non ermeticamente e lasciare in infusione per circa 20 giorni, ogni tanto mescolare il tutto.

2- Dopo 20 giorni circa preparare uno sciroppo con acqua e zucchero fino a farlo quasi bollire. Poi far raffreddare a temperatura ambiente.

3- Nel frattempo passare le bacche e tutto l'alcool al passaverdure (quello manuale a manovella), e ripassare le scorie che rimangono anche un paio di volte.

4- Filtrare il liquido ottenuto attraverso un passino a maglie fini, meglio se con un telo di stoffa sopra, ed aggiungere lo sciroppo di acqua e zucchero, mescolare bene e mettere in recipienti chiusi (meglio se bottiglie, anche carine, con cui servirlo). Si serve ben freddo (anche di freezer)





Consigli :

Il mirto in genere è maturo all'inizio dell'inverno, verso dicembre-gennaio, ma dipende dal clima della zona in cui è la pianta, le bacche devono essere nere e non troppo dure, si possono anche assaggiare se non sono troppo aspre.









Spalla D'agnello Al Mirto



ingredienti:

1 Spalla D'agnello Di 1200 G 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 3 Spicchi Aglio 1 Bicchierino Mirto Olio D'oliva Sale Pepe



preparazione:

Soffregate la spalla con gli spicchi d'aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna inserite mezzo spicchio d'aglio insaporito nel sale fino. Spennellate d'olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d'olio. Spruzzatela con metà vino e metà liquore di mirto e cuocete in forno a 200°C mezz'ora. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Cannonau Di Sardegna DOC.





crostini al mirto



Ingredienti50 gr di burro, due cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 200 gr di bacche di mirto, uno spicchio d'aglio, pane integrale tostato, sale e pepe

Preparazionetritare le bacche e l'aglio. impastare con gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema che abbia, in prevalenza, il profumo e il sapore del mirto. spalmare la crema sulle fette di pane integrale tostato.





Mailino da latte al mirto



Per esaltare meglio il profumo del mirto, gettatene nella brace qualche foglia e qualche rametto. Potete realizzare questa preparazione anche nel forno tradizionale, dimezzando però la cottura.

Ingredienti per 4 persone

1. Maialino da latte 1/2 da 2 kg pronto per la cottura



2. Mirto 300 g



3. Sale q.b.



4. Pepe q.b.



Preparazione

1

Infilate il maialino sullo spiedo e mettetelo abbastanza lontano dalla brace, in maniera tale che la carne possa cuocere senza essere esposta ad un calore eccessivo. Quindi salatelo e pepatelo.

2

Cuocetelo lentamente, spennellandolo con il mirto imbevuto nel grasso di cottura della carne. A cottura ultimata il maialino deve essere ben dorato e con la crosta croccante.

3

Servitelo in tavola molto caldo accompagnandolo con delle patate novelle al forno oppure un contorno a piacere.





Ricetta Gallina al profumo di mirto



Ingredienti

Per 2 persone: Mezza gallina Qualche foglia di mirto 50 g di carote 50 g di cipolle mezza costa di sedano sale e pepe

Preparazione

Pulite bene la gallina, salatela e pepatela sia dentro che fuori, aggiungete le carote, le cipolle, il sedano e qualche foglia di mirto. Allungate le rimanenti foglie di mirto nella casseruola di cottura e stendete la gallina sopra, fate cuocere a vapore per 40 minuti.





Capitone grigliato al profumo di mirto, finocchio e pepe



Ingredienti

Per 4 persone

440 g di capitone

100 g di barbabietola rossa, lessata

1 finocchio

2 cl di succo di limone

8 rametti di mirto

5 ml di aceto extravecchio

2 g di pepe misto

4 cl di olio extravergine di oliva

sale q.b.



Procedimento

Tagliare il capitone a piccoli tranci. Prendere 4 rametti di mirto, appuntirli da una parte a lasciare le foglie all' altra estremità. Infilare ora 3 pezzi di capitone su ognuno poi cuocere gli spiedini così preparati sulla griglia mettendo sotto i restanti rametti. Salare verso fine cottura.

Affettare il finocchio a fettine sottili, cuocerle sulla griglia e trasferirle in una pirofila. Farle marinare in 4 cl di emulsione di olio e limone ed una parte di pepe misto tritato.

Frullare la barbabietola con l' aceto invecchiato e passare la purea ottenuta al setaccio.

Disporre nei piatti la salsa di barbabietole, aggiungere il finocchio marinato ed il capitone, spolverizzare il tutto con il restante pepe misto tritato e completare con qualche goccia di olio e succo di limone.





Anatra al mirto



INGREDIENTI:

1,5 kg di anatra; cipolle; carote; prezzemolo; sedano; mirto; sale; pepe



PREPARAZIONE:

Eliminate le piume dall’anatra, togliete le interiora e lavatela. In un tegame fate lessare l’anatra in abbondante acqua salata, con la cipolla, il prezzemolo, la carota, il sedano. A cottura ultimata scolatela e sistematela in una zuppiera coperta con rami di mirto. Lasciate riposare per 2 ore in modo da far insaporire la carne con il mirto, dopo di che tagliatela a pezzi e servitela fredda.





Branzino al mirto con cuscus ai peperoni



Ingredienti per 4 persone:

8 filetti di branzino (circa 100 g l'uno)

8 rametti di mirto

150 g di cuscus

1 peperone verde e 1 rosso

40 g di gherigli di noci

origano

olio extravergine di oliva

1 bicchierino di vino bianco secco

1 spicchio di aglio

sale

pepe



Info:

tempo: 35 min

difficoltà: facile

cottura: forno tradizionale



Preparazione:

Versa il cuscus in una terrina, bagnalo con 3 dl di acqua tiepida e insaporiscilo con sale e pepe.

Lascialo gonfiare per un'ora, mescolandolo di sovente con una forchetta in modo da eliminare tutti i grumi.

Dividi a metà i peperoni, togli il picciolo, i semi e le parti interne bianche, poi tagliali a dadini.

Falli rosolare a fuoco vivace per 4-5 minuti in un tegame con 4 cucchiai di olio, l'aglio sbucciato e un poco di sale e di pepe.

Elimina l'aglio, unisci il tutto al cuscus e mescola bene.

Priva i filetti di branzino della pelle e delle eventuali spine.

Salali, insaporiscili col pepe e un pizzico di origano, distribuisci su ognuno le noci tritate e un rametto di mirto.

Poi avvolgili su se stessi in modo da formare un involtino e legali con della rafia incolore o dello spago da cucina.

Metti gli involtini in una pirofila unta con 2 cucchiai di olio d'oliva, bagnali con il vino , cospargili con un pizzico di sale e di pepe e cuocili in forno a 250° per circa 10 minuti.

Servi gli involtini di branzino al mirto appoggiandoli su una base di cuscus ai peperoni.





AGNELLO E VITELLO IN SPIEDINI DI MIRTO



Ingredienti:

400 gr. di carne di agnello



400 gr. di carne di vitello



una grossa cipolla rossa



alcune foglie di mirto



4 foglie di alloro



un pezzo di porro tagliato a fettine



poco vino bianco secco



olio, sale e pepe



Preparazione:

Tagliate a pezzi il vitello e l'agnello, fate una marinatura con alcune foglie di mirto, il porro, 4 foglie di alloro, vino bianco secco, pepe e olio. Adagiatevi la carne e lasciate marinare per circa due ore.

Prendete otto rametti di mirto, sfogliateli lasciando le foglie all'apice che coprirete con della carta stagnola per non bruciarle. Spiedate la carne mettendo il vitello, l'agnello e un pezzo di cipolla rossa di Tropea. Continuate sempre alternando gli ingredienti fino a riempiere il bastoncino e così anche per gli altri.

Prendete una padella antiaderente, metteteci un po' d'olio e cuocete gli spiedini.

Prima di servire togliete la carta agli spiedini per liberare le foglie.

Accompagnate con insalata di finocchi.





Castagnaccio al mirto



300 g Farina di castagne

qb acqua

3 cucchiai Fruttosio

una manciata di nocciole intere

3/4 foglie di mirto

Preparazione:

Miscelare tutti gli ingredienti (tranne le foglie di mirto) fino ad ottenere una crema fluida ma non troppo liquida. Versare il tutto in uno stampo unto (deve essere alta al massimo 1 cm), disporre le foglie di mirto sulla superficie e infornare a 180° fino a quando inizia a dorarsi o a creparsi. (circa 20 minuti).

Lasciar raffreddare e servire.

http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Mirto



TORDI CON MIRTO : http://www.capoterra.net/ricette/cat053.htm



GALLINA CASARECCIA CON IL MIRTO: http://www.trovaricette.net/ricetta.php?id=4504&tabella=secondi



SPALLA DI AGNELLO AL MIRTO: http://www.turistaonline.net/scheda_viaggi_Ricette.asp?pag=2183



MAIALINO DA LATTE AL MIRTO: http://www.buonissimo.org/ricette/1106_mailinodalattealmirto.asp



CROSTINI AL MIRTO: http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_toscana-crostini_al_mirto.htm



MIRTO (RICETTA): http://www.ciao.it/Mirto_di_Sardegna__Opinione_774607

Liquore

Ingredienti



• Per ottenere circa 5 litri di liquore

•

• - 2 litri di alcool

• - bacche di mirto scuro (esiste anche bianco) q.b.

• - un boccione di vetro da 5 litri

•

• PER LO SCIROPPO:

• - kg. 1,600 di zucchero

• - 2 litri di acqua

Caratteristiche



Portata

LIQUORE

Ricetta per persone

10

Regione

Sardegna





Preparazione



In un boccione di vetro da 5 litri mettere: 2 litri di alcool e tante bacche quante ce ne stanno per riempirlo. Lasciarlo in infusione per 40 giorni. Trascorso il tempo necessario, filtrare l’alcool dalle bacche schiacciandole il più possibile per farne uscire tutto il succo che le bacche hanno impregnato. Preparare lo sciroppo mettendo a bollire l’acqua con lo zucchero per circa mezz’ora. Quindi unirlo all’alcool aromatizzato al mirto, e imbottigliare. Conservare in dispensa, regalare, o mettere in freezer per offrirlo a parenti ed amici! N.B.: Durante tutte le operazioni, fare molta attenzione, perché il mirto macchia quasi indelebilmente!!





In un'antica ricetta toscana le bacche di mirto servono anche per fare dei crostini. Si trita un paio d'etti di bacche con uno spicchio d'aglio; si aggiunge 50 grammi di burro e un paio di cucchiai d'olio buono, sale e pepe e si amalgama il tutto. Si forma così una crema da spalmare su fettine di pane integrale tostato.



TIRAMISU’ DI RICOTTA E MIRTO



Ingredienti : 5 hg di ricotta fresca di pecora ; 2,5 hg di zucchero a velo ,1,5 dl di liquore mirto bianco , 4 dl circa di acqua ,40 savoiardi , latte , cacao amaro in polvere .



In un contenitore di terra cotta capiente lavorerete con una frusta la ricotta con lo zucchero , 3 cucchiai di mirto e eventualmente poco latte , fino a rendere il composto liscio e cremoso . Diluite il restante mirto con l’acqua , in un piatto da portata a bordi alti , dopo averne ricoperto il fondo con qualche cucchiaiata di crema , fatte strati alterni di savoiardi intrisi di crema . Tenete in frigo per almeno 2 ore e servite dopo aver polverizzato con il cacao .







Anatra al mirto



INGREDIENTI:

1,5 kg di anatra; cipolle; carote; prezzemolo; sedano; mirto; sale; pepe

PREPARAZIONE:

Eliminate le piume dall’anatra, togliete le interiora e lavatela. In un tegame fate lessare l’anatra in abbondante acqua salata, con la cipolla, il prezzemolo, la carota, il sedano. A cottura ultimata scolatela e sistematela in una zuppiera coperta con rami di mirto. Lasciate riposare per 2 ore in modo da far insaporire la carne con il mirto, dopo di che tagliatela a pezzi e servitela fredda.





Branzino al mirto con cuscus ai peperoni



Ingredienti per 4 persone:

8 filetti di branzino (circa 100 g l'uno)

8 rametti di mirto

150 g di cuscus

1 peperone verde e 1 rosso

40 g di gherigli di noci

origano

olio extravergine di oliva

1 bicchierino di vino bianco secco

1 spicchio di aglio

sale

pepe





Preparazione:

Versa il cuscus in una terrina, bagnalo con 3 dl di acqua tiepida e insaporiscilo con sale e pepe.

Lascialo gonfiare per un'ora, mescolandolo di sovente con una forchetta in modo da eliminare tutti i grumi.

Dividi a metà i peperoni, togli il picciolo, i semi e le parti interne bianche, poi tagliali a dadini.

Falli rosolare a fuoco vivace per 4-5 minuti in un tegame con 4 cucchiai di olio, l'aglio sbucciato e un poco di sale e di pepe.

Elimina l'aglio, unisci il tutto al cuscus e mescola bene.

Priva i filetti di branzino della pelle e delle eventuali spine.

Salali, insaporiscili col pepe e un pizzico di origano, distribuisci su ognuno le noci tritate e un rametto di mirto.

Poi avvolgili su se stessi in modo da formare un involtino e legali con della rafia incolore o dello spago da cucina.

Metti gli involtini in una pirofila unta con 2 cucchiai di olio d'oliva, bagnali con il vino , cospargili con un pizzico di sale e di pepe e cuocili in forno a 250° per circa 10 minuti.

Servi gli involtini di branzino al mirto appoggiandoli su una base di cuscus ai peperoni.

Mettete le bacche di mirto in un recipiente a chiusura ermetica abbastanza grande da contenere sia le bacche che l’alcool.

Coprite le bacche di mirto con l’alcool e lasciate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente.

Trascorso questo tempo filtrate l’alcool dalle bacche di mirto e dai residui e strizzate delicatamente le bacche con un canovaccio o con della stamina per ricavarne tutti i succhi e le essenze che hanno assorbito.

Nel frattempo preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, e sciogliendovi lo zucchero; una volta ottenuto lo sciroppo, fatelo raffreddare e poi miscelatelo con l’alcool aromatizzato. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per almeno un mese, meglio se due, in un luogo fresco.

LIQUORE AL MIRTO

Ingredienti: bacche di mirto, lavate in acqua corrente e ben asciugate - alcool alimentare a 90 gradi C. di buona qualità - sciroppo di zucchero



1) Mettere le bacche di mirto in un barattolo di vetro, con chiusura ermetica, di giusta capienza, affinché le bacche possano essere ricoperte dall’alcool per 2/3 del volume totale.

Unirvi 2-3 cucchiai di zucchero per favorirne il processo di assorbimento da parte dell’alcool.

Chiudere ermeticamente e agitare bene, quindi mettere al riparo dalla luce e sbalzi di temperatura.



2) Ripetere l’operazione di agitamento ogni giorno, o ogni 2 giorni, per circa 30 giorni.



3) Una volta passato tale periodo, si filtrano dall’alcool le bacche, anche con un normale colino (meglio se con un cinese) e si mette da parte.

Le bacche possono anche essere spremute con un canovaccio o stamina per toglierne e sfruttarne tutti i succhi e le essenze. Ma attenzione: il liquore con questo procedimento, potrebbe risultare troppo asciutto e legare la lingua nel degustarlo, quindi è meglio schiacciarle leggermente durante il procedimento di filtraggio nel colino o cinese.



4) Misurare la quantità di essenza alcolica ottenuta e di conseguenza fare una quantità di sciroppo di zucchero in proporzione alla gradazione che si vuol dare al liquore.



Lo sciroppo (preparazione indicativa).

Mettere, in ogni litro di acqua, 1 kg di zucchero semolato, portare a ebollizione e far addensare per almeno 15-20 minuti.

Far raffreddare completamente lo sciroppo e unirlo in quantità predeterminata all’essenza di mirto.

Passare tutto l’insieme in un setaccio molto fine (carta filtro, stamina, o garza a trama finissima) perché senz’altro ricco di impurità e sedimenti.

Quindi riempire le bottiglie che in precedenza sono state lavate e ben asciugate.

Questo liquore rimane inalterato anche per parecchi mesi fuori frigo, sempre al riparo della luce e da forti fonti di calore che potrebbero cristallizzare lo zucchero contenuto.



Come si ottiene la gradazione alcolica desiderata.

Esempio. Se si à ottenuto 1 litro di essenza, unendovi 1 litro di sciroppo si dividerà la gradazione volumetrica dell’alcool per due, quindi si otterrà un liquore che avrà una gradazione più o meno di 45 gradi alcolici. Unendo un po' di sciroppo in più si avrà quindi, una gradazione minore.

Si consiglia pertanto di calcolare una gradazione minima di almeno 30-35 gradi alcolici, altrimenti non avranno pù le caratteristiche di un classico e corposo digestivo.

Inoltre se si vuol avere un liquore più o meno dolce, si possono modificare leggermente le quantità di zucchero per fare lo sciroppo, ricordando però che lo zucchero insieme all’alcol conferiscono al prodotto in preparazione una più lunga conservazione.



In Sardegna è usanza classica far macerare il mirto in alcool anche per 60 giorni e alcuni anche maggiormente.

Questo liquore è ottimo come bagna di pasticceria, per imbibire paste di base, come Pan di Spagna, Pan Brioche, etc...

Provalo sulla ricotta fresca di capra o su un gelato alla panna!!!















Io conosco un dolce al mirto......

CASTAGNACCIO AL MIRTO

300 g Farina di castagne

qb acqua

3 cucchiai Fruttosio

una manciata di nocciole intere

3/4 foglie di mirto

Preparazione:

Miscelare tutti gli ingredienti (tranne le foglie di mirto) fino ad ottenere una crema fluida ma non troppo liquida. Versare il tutto in uno stampo unto (deve essere alta al massimo 1 cm), disporre le foglie di mirto sulla superficie e infornare a 180° fino a quando inizia a dorarsi o a creparsi. (circa 20 minuti).



Lasciar raffreddare e servire.