Il Churrasco è un piatto tipico brasiliano.



Ingredienti: 800g di polpa di manzo (o di montone), 100g di lardo, 1/2 bicchiere di aceto, 1 cipolla, sale, pepe, maggiorana, 4 pannocchie tenere di mais, 400g di patatine novelle



Come si cucina: Preparate una marinata con l'aceto, la cipolla affettata e la maggiorana pestata, sale e pepe. Immergetevi la polpa di manzo (o di montone) e lasciatela marinare per almeno 12 ore, rivoltandola di tanto in tanto.

Al momento di cuocerla, sgocciolate la carne ed asciugatela, infilatela in uno spiedo e cuocetela alla brace, irrorandola di continuo con il lardo fuso e aspergendola con le spezie.

A cottura ultimata, affettatela e sistematela nel piatto da portata, contornandola con patate al forno e pannocchie lessate.