CENONE CAPODANNO

Il cenone di Capodanno è quello un pò meno formale rispetto a quelli della vigilia e di Natale. Vi proponiamo quindi due menù semplici, uno a base di carne ed uno a base di pesce, che potrete ugualmente arricchire o variare con le altre portate che vi proponiamo in alternativa . Una sola cosa da non dimenticare per il cenone di Capodanno: il classico ‘Cotechino e lenticchie' consumato dopo il brindisi della mezzanotte come segno di buon auspicio per l'anno appena entrato.



Menù n.1

•Insalata di polpo

•Lasagne al pesce

•Scampi gratinati

•Carciofi ripieni

•Gratin di frutta

•A mezzanotte Cotechino e lenticchie



Menù n.2

•Antipasto all'italiana

•Crepes ricotta e pinoli

•Involtini saporiti

•Verdure grigliate miste

•Frittura dolce

•A mezzanotte Cotechino e lenticchie





Portate alternative per il Cenone di Capodanno



•Frittelle di bianchetti

•Calamaretti al vapore

•Baccalà in umido [nuovo]

•Carpaccio di polpo

•Risotto alla crema di scampi

•Tortelli di zucca

•Tagliatelle di cacio e pepe alle cozze [nuovo]

•Gnocchi alle vongole [nuovo]

•Purea di carote [nuovo]

•Agnello con carciofi

•Aragosta

•Astice

•Calamaro ripieno

•Capitone arrosto

•Filetto di manzo in crosta di erbe [nuovo]

•Cotechino alle verdure

•Involtino di triglie

•Polpo arrosto

•Torta della nonna [nuovo]

•Gnocchi dolci

•Torrone



Qui trovi tutte le ricette

http://www.ricettecucina.info/cenonecapodanno.htm





Spero di esserti stata di aiuto. Ciao e buone feste!

ANTIPASTI

vul an van con patè di olive

tartine con salsa di peperoni

antipasto all'italiana (salumi e formaggi)



PRIMI

risotto allo zafferano

gnocchi alla sorrentina



SECONDI

frittura mista (olive ascolane, cremini, fiori di zucca, ecc...)

abbacchio con purè di patate

zampone e lenticchie



CONTORNI

insalata mista di stagione



DESSERT

tiramisù o profitterol

panettone, pandoro, ecc...



FRUTTA

ananas e uva (portafortuna!!)

http://www.cuoko.it/menu/menu.qws?cod_menu=RicM20041215160542ZJ&title=Tante%20ricette%20per%20Capodanno!

antipasto di salmone o caviale in tartine o cocktail di scampi. Tortellini panna funghi piselli e prosciutto. Arrosto con contorni.

Lenticchie e cotechino dolci e spumante.

io ho 17 anni e peso 92 kg puoi fare vari piatti di me:

antipasto:io con prosciutto e formaggio(pancia)

primo:io al forno con sottilette fila e fondi,classiche mozzarella e parmigiano(sedere) e sugo

preparazione:

prendere il mio sedere affettarlo metterlo in una teglia unta poi una volta fatto aggiungere sugo,mozzarella,sotillette fila e fondi ,mettere in forno a 200 gradi una volta cotto aggiungere sottilette e parmigiano a quantità e servire bollente

secondo:io al forno con vari formaggi(guancia)

preparazione:

prendere la guancia e pulirla bene bene,poi metterla su una teglia unta posare sopra del leerdammer,pecorino e galbanino,in forno a 200 gradi dp la cottura aggiungere altri formaggi (più ne sono meglio viene la ricetta)

contorno:io in padella/sulla brace(petto/coscia) con formaggi piccanti e parmigiano

preparazione:

prendere il petto,levare i peli,impanarlo(impanatura con parmigiano) e metere a friggere in una padella una volta fatto servire su un piatto con formaggi piccanti e scaglie di parmigiano bollente

prendere la coscia metterla sulla brace poi a fine cottura aggiungere spezie e servire caldo csu un vassoio con formaggi piccanti,insalata e parmigiano a scaglie

panino di me(sedere rimasto)

preparazione:

prendere il mio sedere rimasto e metterlo nei panini al'olio aggiungere poi emmhental,pecorino e provolone dolce

e per finire dessert:guancia rimasta alla nutella servire fredda cosparsa di nutella e fiocchetti di panna

buon appetito e buon anno