Per friggere posso utilizzare insieme (mischiandoli prima) olio di oliva e di semi? Perché credo di non avere olio di semi a sufficienza....
Otto risposte:
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2013-05-21 09:57:39 UTC
i diversi oli hanno punti di fumo diversi e quindi una miscela non può andar bene.
Il punto di fumo è quella temperatura oltre la quale il grasso comincia a scomporsi generando sostanze tossiche.
Per la frittura gli oli con punto di fumo più alto sono quello di arachidi e quello di oliva.
anonymous
2013-05-21 08:37:00 UTC
l'olio d'oliva è il migliore x friggere dato che è quello che fa meno male!!
?
2016-12-19 13:56:31 UTC
E' più sano friggere con olio di oliva, magari non extra desirable vergine, così costa meno. Gli altri oli,infatti, raggiungono il "punto di fumo" prima, cosa che li fa diventare cancerogeni. Mi diceva l. a. mia insegnante di scienze che gli oli di semi son meglio usati a crudo.
abcdef
2013-05-21 09:48:39 UTC
si puoi
non ci sono problemi
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per l'utente che ha detto che uno e' piu' grasso dell'altro, questo e' totalmente privo di fondamenti
L'olio di oliva e quello di semi hanno lo stesso contenuto di grassi e le stesse calorie
anonymous
2013-05-21 08:54:19 UTC
Se vuoi fare una frittura mediocre..non farti problemi.
Denny
2013-05-21 08:45:34 UTC
penso che nulla di grave dovrebbe succedere !
anonymous
2013-05-21 08:36:29 UTC
ovvio che si e sempre olio solo che uno e piu grasso dell'altro tutto qua... comunque sisi tranquilla ;)
cicisbi
2013-05-21 08:41:56 UTC
in teoria il migliore per friggere è l' olio di palma bi-frazionato... mischiandoli, non so cosa possa venire fuori.... hanno 2 densità e 2 punti di fumo diversi... boh...
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