Potresti farlo gratinato al forno!!
Prendi una telia, cospargila di olio (ma non metterne troppo) metti qualche cubetto di pomodoro ed adagia dentro i tuoi filetti interi.
Su un piattino prepara un trito di prezzemolo ed aglio.
Una volta tritati finemente uniscili a qualche cucchiaio di pan grattato, ad una spolverata leggera di parmigiano, a del sale e pepe. Mescola il tutto utilizzando le mani.
Su ogni filetto metti qst preparato coprendoli x bene.
Infornali a 160° x 20/25 minuti!
Vedrai sono buonissimi e molto veloci da fare!!!
Ottimi serviti con delle verdure miste lessate!
O più cemplicemente ancora potresti farlo alla piastra. Una volta cotto lo insaporisci con del sale e pepe e se ti va un filo d'olio!!
altra ricetta moooolto gustosa ma + lunga da preparare è il risotto al pesce persico.
X il risotto: trita della cipolla fine fine e falla soffriggere con dell'abbondante burro. Aggiungi il riso (calcola 70 gr a persone) e fallo tostare e scaldare x un paio di minuti. Dopodichè aggiungi un goccino di vino bianco. Continua la cottura come un qualsiasi altro riso, aggiungendo quando occorre del brodo vegetale. A fine cottura aggiungi un paio di cucchiai di parmigiano
spero di esserti stata d'aiuto!!!
Nel frattempo avrai fatto cuocere i filetti di persico in qst modo: infarinare il filetto con della farina bianca. In una pentola antiaderente fai rosolare x bene dell'abbondante burro con qualche foglia di salvia. Aggiungi quindi i tuoi filetti e falli cuocere fino a quando avrenno "preso" un bel colorito.
impiattare mettendo qualche mestolo di risotto ed adagiando sopra il filetto di persico versando anche un pò di intingolo del pesce (burro e salvia)
spero di esserti stata d'aiuto!!
ciaooo!!